Aceto Balsamico, Aceto Balsamico di Modena, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia - viele Begriffe, doch welche Bedeutung haben sie? Balsamico kommt aus dem italienischen il balsamo, das soviel wie der Balsam bedeutet und stützt sich auf dem alten Glauben, dass Essig zu Heilzwecken Verwendung findet.
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