Foodblogger Florian Deffte vonBigmeatlove, gelernter Bauzeichner, hatte fr die Neugestaltung seines Gartens schon einen ausgeklgelten Plan im Kopf. Dann kam Landschaftsarchitekt und -grtner Dirk Blanik aus Bottrop-Kirchhellen. Gut, dass ich ihn habe machen lassen, sagt der Bottroper heute. Denn sonst htte ich viel Potenzial des Gartens verschenkt. Blanik entwickelte fr das 360 Quadratmeter groe Grundstck hinter einem klassischen Siedlungshaus aus den 1950er Jahren ein stimmiges Konzept. Schritt fr Schritt verwandelte sich das in die Jahre gekommene Areal mit einer stattlichen japanischen Zierkirsche im Zentrum in einen modernen Garten mit Gartenrumen von hoher Aufenthaltsqualitt. Meine Frau Niki und ich haben dem Landschaftsgrtner komplett freie Hand gelassen und ihn gebeten, kompromisslos zu planen. Wir haben uns allerdings vorbehalten, dass wir nicht alles auf einmal umsetzen. Flos Herzensprojekt ist in jedem Fall seine 100 % outdoortaugliche Kche, magefertigt und komplett berdacht. Sie befindet sich am hinteren Ende des Grundstcks. Lnger knnte der Weg vom Haus dorthin nicht sein. Und doch stand es nie zur Debatte, die Kche an der Terrasse und damit in der Nhe des Hauses zu verorten: Klar, ich muss die Lebensmittel, die verarbeite, einmal quer durch den Garten tragen, so der Foodblogger. Dafr schaue ich beim Kochen aber auch nicht vor eine Hauswand, sondern bin mitten in der Natur. Im Sommer fliegen die Hummeln an meinem Gesicht vorbei das liebe ich einfach!" Gleichzeitig ist die Kche absolut praxistauglich: Mir war es beispielsweise wichtig, viel Arbeitsflche zu haben, damit ich dort nicht nur das Dressing auf den im Haus zubereiteten Salat geben, sondern auch wirklich schnibbeln kann. Zur Ausstattung gehren neben einem Gasherd mit mehreren Kochstellen auch ein Big Green Egg, ein Ei-frmiger Keramikgrill, in dem Deffte ber Holzkohle grillt, und ein sdafrikanischer Braai-Grill, der mit Holz befeuert wird. Worauf man bei der Planung unbedingt achten sollte, verrt der Foodblogger auch: auf flieendes und warmes Wasser. Denn: Wenn man fr jedes Mal Hndewaschen ins Haus muss, dann hlt sich der Spa beim Drauenkochen in Grenzen. Flo jedenfalls bereitet, grob geschtzt, an rund 300 Tagen im Jahr, im Sommer wie im Winter, komplette Mahlzeiten in seiner Outdoorkche zu von der Pasta fr die Familie bis zum 3-Gnge-Men mit Freunden. Als Gastgeber und als Foodblogger ist es ihm wichtig, die Esskultur in Deutschland nach vorne zu bringen: Ich finde, dass man sich den Wert von Lebensmitteln wieder bewusster machen sollte. Auerdem ist Essen auch ein verbindendes gemeinschaftliches Erlebnis und nicht nur bloe Nahrungsaufnahme. // Pflanzen sind das wichtigste Element im Garten: Sie sorgen zu jeder Jahreszeit fr Lebendigkeit. Dipl.-Ing. Dirk Blanik, Landschaftsarchitekt und Landschaftsgrtner Den Grundstein dafr, dass Flo und Niki ihren Garten heute sowohl nutzen als auch genieen knnen, hat Landschaftsgrtner Dirk Blanik gelegt. Seinen eigenen Plan legte der Foodblogger schnell zur Seite, als er sah, wie der Experte das Projekt anging: Er hat seinen Entwurf danach ausgerichtet, wo Licht und wo Schatten ist, wo man morgens sitzt, wo abends. Darauf hatte ich bei meinen berlegungen berhaupt nicht geachtet. Eine alte Laube, die Deffte ursprnglich abreien wollte, bezog der Landschaftsgrtner in die Planung mit ein und macht daraus das Outdoor-Esszimmer. Begeistert ist der Foodblogger auch vom Pflanzkonzept: Ein kleiner Lebkuchenbaum, dessen Laub tatschlich nach dem Gebck duftet, steht an der Terrasse am Haus. Bambus, japanisches Blutgras und Lampenputzergras geben Struktur; hrige Prachtscharte und Lavendel sorgen fr den Bltenflor. Eine Hainbuchenhecke bernimmt den Sichtschutz. Das Zusammenspiel der verschiedenen Pflanzen ist wirklich sehr gelungen, lobt Florian Deffte die Auswahl des Fachmanns. Am Anfang hat man sich zwar gefragt, ob das alles jemals so richtig grn wird. Doch bereits nach dem ersten Jahr konnte man sehen, wie sich die Pflanzen im Garten richtiggehend eingelebt hatten. Zurzeit wird der Garten brigens erweitert: Flo und Niki haben inzwischen zwei Kinder und setzen neue Prioritten: Wir sind mit unserem Landschaftsgrtner schon im Gesprch, wie wir im seitlichen Gartenteil, der bisher noch unbearbeitet ist, einen Sandkasten, Spielmglichkeiten und vielleicht sogar einen Pool fr den Nachwuchs elegant unterbringen knnen. Fotos: Bigmeatlove & Tobias Oehlke, Blanik Garten- und Landschaftsbau
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zum Artikel gehenIm Bernauer Ortsteil Schönow stellt sich Saskia Wieland mit ihrer Firma „Haus und Garten mit Herz“ vor. Es wird einen interessanten Einblick geben, wie individuelle Gärten geplant und danach gestaltet werden können. Können und Phantasie paaren sich dab
zum Artikel gehenBalkon, Garten und Terrasse können purer Luxus sein. Damit Sie diesen Luxus zum Start der Frühjahrssaison auch richtig genießen können, sollten Sie schon langsam an eine angemessene Auffrischungskur Ihres geliebten Freiluftrefugiums denken. The post Frühj
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