Grade in der kalten Jahreszeit ist unser Hähnchen im Champagner Rezept die Empfehlung unseres Winzermeisters. Dabei verwenden wir als Weingut und Gästehaus B. Frieden von der Mosel natürlich keinen Champagner, sondern verfeinern das Gericht mit unserem hauseigenen Winzersekt. Dieser wird bei uns im Hause ausschließlich nach der Methode der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Ein Verfahren, das der Champagnerproduktion stark ähnelt, dem Winzersekt aber gleichzeitig die Entwicklung einer Mosel typischen Spritzigkeit sowie Fruchtigkeit ermöglicht. Neugierig geworden? Unten folgt das komplette Hähnchen im Champagner Rezept! Zutaten für unser Hähnchen im Champagner Rezept Neben den unten aufgeführten Zutaten ist für das gelingen des Rezeptes natürlich die Auswahl des richtigen Winzersekts entscheident! Wir empfehlen daher, je nach persönlichen Vorlieben, drei unserer Winzersekte, die besonders für dieses Rezept geeignet sind. Für alle die, die ein kräftiges Gericht mit breiter Aromatik bevorzugen empfehlen wir unseren Sekt Vision. Dieser unterstützt mit seinem breiten Körper und seinen Aromen nach dunklen Waldbeeren dabei besonders die Vollmundigkeit des Gerichtes. Wer lieber einen fruchtigen Begleiter zum Essen sucht, ist mit unserem Weißburgunder Sekt brut genau richtig beraten. Hier stehen klar Fruchtaromen von sowohl Mirabelle als auch Pfirsisch im Vordergrund. Natürlich darf bei einem Mosel Weingut der Elbling Sekt nicht fehlen. Durch Kombination mit unserem Elbling Sekt trocken ergibt sich ein spannendes Arrangement, bei dem der Elbling durch seine natürliche Spritzigkeit sowie die erfrischende Säure überzeugt. Haben Sie einen Favoriten für sich entdecken können? Eine kleine Auswahl unserer Sektempfehlungen haben wir weiter unten für Sie zusammengestellt. Natürlich alle versandkostenfrei in unserem Online Shop erhältlich! Neben unserem Winzersekt benötigen Sie für unser Hähnchen im Champagner Rezept noch die folgenden Zutaten: Ein Brathähnchen oder vier Hähnchenschenkelca. 50 gr. Butter300 gr. Champignons200 ml Sahnenach Belieben Salz, Pfeffer und PaprikaEin Bund frischer Petersilie Zum Abschluss noch ein kleiner Tipp vom Experten: Für die Zubereitung unseres Hähnchen im Champagner Rezepts wird nur die Hälfte der Sektflasche benötigt. Zuvorkommende Gastgeber können sich somit schon während des Kochens für ihre Gäste von der Sektqualität überzeugen! Zubereitung Hähnchen im Champagner Zuerst das Hähnchen in einzelene Teile zerlegen. Falls Hähnchenschenkel verwendet werden müssen diese nur gewaschen und abgetrockenet werden. Dann etwa ein Drittel der Butter in der Pfanne zerlassen und die Hähnchenteile von beiden Seiten knusprig braun braten. Salz und Pfeffer erst verwenden, nachdem sich schon eine Kruste gebildet hat. Während dessen das Hähnchen immer wieder mit dem zweiten Drittel der Butter begießen. Danach die Hähnchenteile aus der Pfanne nehmen und im Ofen bei 80 °C warmstellen. Für die Soße das restliche Drittel Butter in die Pfanne geben und darin die Pilze leicht anschmoren. Nach dem Abschmecken mit sowohl Salz als auch Pfeffer die Hähnchenteile wieder hinzufügen. Jetzt mit einer halben Flasche Sekt aufgießen und zuerst für 15 min mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Danach nochmals für 15 min ohne Deckel weiter bei kleiner Hitze garen. Dann die Sahne hinzugeben und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Zuletzt die klein gehackte Petersilie drüber geben und heiß servieren. Als Beilage empfehlen wir Pommes Frites, Reis oder einfach nur Weißbrot. Wir wünschen viel Spaß mit unserem Familienrezept und einen guten Appetit. Selbstverständlich freuen wir uns immer über ein Feedback wie unser Hähnchen im Champagner Rezept bei Ihnen angekommen ist. Ihr Mosel Weingut und Gästehaus B. Frieden aus Nittel Sektempfehlungen zu unserem Hähnchen im Champagner Rezept Sekt Wei burgunder Brut 13,50 / Fl.18,00 / linkl. 19 % MwSt. In den Warenkorb Sekt Vision Trocken 14,50 / Fl.19,30 / linkl. 19 % MwSt. In den Warenkorb Elbling Sekt Trocken 13,00 / Fl.17,33 / linkl. 19 % MwSt. In den Warenkorb Sind Sie auf den Geschmack gekommen? Neben unseren spritzigen Sekten bietet unser Moselweingut auch exzellente Weine zur Begleitung einer gemütlichen Runde unter Freunden! In unseren Probier- und Weinpakten haben wir spannende Weinproben zusammengestellt, bei denen für jeden Geschmack etwas dabei ist. Oder haben Sie schon eine ganz bestimmte Kreation im Auge? In unserem Online – Shop ist der richtige Wein nur einen Klick entfernt. Selbstverständlich mit versandkostenfreier Lieferung zu Ihnen nach Hause. Viel Spaß beim Entdecken! Probierpaket Elbling Weinprobe unserer Mosel Elblinge 48,00 9,60 / linkl. 19 % MwSt. In den Warenkorb Weinpaket Burgunder Weinprobe unserer neuen Kollektion 56,00 12,44 / linkl. 19 % MwSt. In den Warenkorb Probierpaket Winzer Sekt Sektprobe unserer Mosel Spezialit ten 74,00 16,44 / linkl. 19 % MwSt. In den Warenkorb
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