Türkei – das Land der Basare Die türkischen Basare strotzen nur so vor leckeren Produkten und Aromen und erzählen eine Geschichte von 1001 Nacht. So findet man hier eine riesige Auswahl an kulinarischen Highlights, die die Herzen der Fans des orientalischen Geschmacks höherschlagen lassen. Neue Rezeptidee Zum Einen findet man traditionelle türkische Brot- und Backwaren. Dazu zählen vor allem das Ekmek (türkisches Brot) und Pide (Fladenbrot), die sich großer Beliebtheit erfreuen.Darüber hinaus bieten viele einheimische Händler ihre Gewürze der arabischen Kulinarik an, wie zum Beispiel Ras el Hanout, Sumach, Zatar oder Harissa. Diese aromatischen Gewürzmischungen sind Teil des Gerüstes der türkischen Geschmackswelt, die ihresgleichen sucht.Außerdem findet man hier süße Köstlichkeiten, wie zuckersüße Baklava (ein Blätterteiggebäck mit Pistazien oder Mandeln) oder Künefe (Engelshaar mit Schafskäse gefüllt und in Zucker getränkt).Um in den Genuss dieser Aromenwelt zu gelangen, müsst ihr nicht einmal in die Türkei reisen – fürden Anfang tut es auch das folgende orientalische Buffet aus unserem Speisenkatalog. Buffet 1001 Nacht – Unser Orientalisches Buffet VorspeiseKaffeehünchen auf arabischem Karotten-MandelsalatBulgursalat mit Ziegenkäse-Crumble und GranatapfelkernenTürkischer CacikHumus-Kichererbsen Püree, Sesam, Zitrone, PetersilieZweierlei marinierte OlivenKisir- Couscous- Salat mit Petersilie, Tomate, Gurke und ZitroneFalafel- Kichererbsen Bällchen an frischem Minz-JoghurtGefüllte WeinblätterTürkische BackspezialitätenHauptgängeTavuk Pirzola- Gegrilltes Hähnchen, Pikant mariniert dazu Paprika und gebackene KartoffelnKumpir- Ofenkartoffel, Schafskäse und frischen Kräutern gefülltSini Kebab- Lammkebap, Spitzpaprika und KirschtomatenDessertIrmik Tatlisi- Griescreme mit gehackten NüssenOrientalischer FruchtsalatAuswahl von orientalischen GebäckenDie Kircherbsen abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten mit einem Mixer vermengen. Die Masse so lange pürieren bis eine glatte Creme entsteht. Haben wir euer Interesse geweckt? Dann schreibt uns über unser Kontaktformular. Der Beitrag Kulinarische Reise durch die Türkei – Türkisches Catering bei Berrymans erschien zuerst auf Berrymans Catering Hannover.
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