Zutaten für 4 Burgerca. 400 g Halloumi frische Ananas süß 2 rote Zwiebeln 4 Burgerbrötchen Rucola Salat 2 Tomaten 2 EL Mayonnaise 2 EL Grill-Würzsoße African Spirit (Naturata) 1 TL Tomatenmark 3 EL Olivenöl 1 EL Honig 1 Prise Thymian 1 TL Paprikapulver Zusätzlich: Salz und PfefferZutaten kaufenZubereitung Zuerst wird die Soße vorbereitet. Hierzu die vegane Mayonnaise mit dem Tomatenmark und der Grill-Würzsoße vermischen und mit etwas Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ananas schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und den Strunk herausschneiden. Die Ananas schei ben mit etwas Olivenöl einstreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in Ringe schneiden. In einer Schüssel 3 EL Olivenöl und 1 EL Honig mischen und die Zwiebelringe darin mari nieren. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und trockentupfen. Den Halloumi der Breite nach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Wenn der Grill heiß genug ist, die Zwie bel ringe in hitzebeständige Pfännchen verteilen und auf dem Grill ca. 10–15 Minuten schmoren lassen. Wer keine Pfännchen hat, kann auch Alufolie verwenden. Die Ringe werden hierzu mittig auf ein großes Stück Alufolie gelegt und die Ecken oben in der Mitte zusammengedreht wie ein Säckchen. Inzwischen die Ananas für ca. 1–2 Minuten pro Seite auf den Grill legen und anschließend beiseitestellen. Den Halloumi ebenfalls für ca. 2 Minuten pro Seite auf den Grill geben. Die Burger brötchen halbieren und kurz zum Rösten auf den Grill legen. Dabei gut aufpassen, dass sie nicht anbrennen. Jede der Brötchenhälften mit der vorbereiteten Soße bestreichen. Etwas Rucola auf die Unterseite geben, den Halloumi darauf setzen, danach 2 Scheiben Tomaten, dann die Ananas und zum Schluss die Zwiebelringe auf den Burger geben. Wer es noch schärfer möchte, gibt einfach noch einen Klecks der Grill-Würzsoße über die Zwiebelringe. Den „Deckel“ aufsetzen und etwas zusammendrücken. Jetzt noch mit einem Holzspieß fixieren und fertig ist der Halloumi-Burger. Der Beitrag NOVUM-Rezept: Halloumi-Burger mit Ananas vom Grill erschien zuerst auf NOVUM – Das Obst- und Gemüseabo.
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