Die Tomate ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengew chse. Sie ist eng verwandt mit anderen Speisepflanzen wie der Kartoffel, Paprika und Aubergine. Sie kam im 16. Jahrhundert nach Europa und kultiviert erst ab dem 19. Jahrhundert. Weltweit gibt es mehr als 3.700 Sorten. Bekannte Tomatensorten sind z. B. die Datteltomate, Strauchtomate, Ochsenherz, Eiertomate, Gelbe Kirschtomate oder die Gelbe Dattelwein.Die Tomate ist vielf ltig in ihren Formen, Farben und Geschm ckern. Es gibt die Tomaten als flache, runde, herzf rmige, pflaumenf rmige, birnenf rmige, ovale und l ngliche Fruchtform. Wie w re es mit wei en, gelben, orangenen, roten, violetten, gr nen, braunen, schwarzen oder doch lieber gestreiften, glatten oder marmorierten Tomaten? Der Farbvielfalt sind wenig Grenzen gesetzt. Der Geschmack unterscheidet sich je nach Reifegrad und Sorte. Zudem kann der Geschmack negativ durch falsche Lagerung oder auch durch zu reife Sorten beeinflusst werden. Tomaten enthalten 90-95 % Wasser und sind dadurch also kalorienarm. Sie enthalten Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente. Der rote Farbstoff Lycopin ist ein Schutz f r Antioxidantien. Unreife Tomaten enthalten den Stoff Solanin, der vor allem Kopfschmerzen, belkeit und weitere negative Folgen haben kann.OchsenherztomateOchsenherztomatenDie Ochsenherztomate ist eine weitverbreitete, sehr alte Fleischtomatensorte. Man vermutet ihren Ursprung in Russland. Heute wird sie haupts chlich in Italien und Frankreich angebaut. Das dortige Klima l sst die gro en Fr chte besonders aromatisch ausreifen. Sie haben eine stark ausgepr gte gerippte Form, sind sehr fleischig und meist von hellroter Farbe. Es gibt sie aber auch in dunkelrot, rosa und gelb. Im Aussehen, Volumen und dem Gewicht hneln sie tats chlich dem Herz eines Ochsen. Die Fr chte dieser Sorte sind gro , unf rmig und relativ saftarm. Ihre Kammern enthalten nur wenige Samen. Ausgereift sind die Tomaten geschmacklich sehr aromatisch und haben viel Zucker sowie eine feine S ure. Ochsenherztomaten eignen sich daher besonders gut z.B. f r Salate, Suppen und So en. Vollreife Fr chte sind transportsensibel und nicht lange haltbar. Deswegen sind sie auch eher selten im deutschen Handel zu finden. Geschmacklich gilt sie als eine der besten Tomatensorten.San-Marzano-Tomaten San-Marzano-Tomaten oder auch Flaschentomaten genannt, erkennt man an ihrer l nglich-keilf rmigen, dunkelroten Form. Sie zeichnen sich durch ein intensives und fruchtiges Aroma aus. H ufig werden sie deswegen f r die Herstellung von Ketchup und Tomatenmark verwendet. Die San Marzano haben ein festes, aber saftiges Fruchtfleisch mit berwiegend s em, fruchtigem Geschmack und wenig S ure. Dadurch ist diese Tomatensorte gut zum Einkochen geeignet. Sie lassen sich jedoch genauso gut f r einen frischen Salat verwenden. Wegen ihrer zarten Qualit t sind San-Marzano-Tomaten weniger f r den l ngeren Transport geeignet. Deswegen haben wir diese Sorte vorwiegend in zubereiteten Produkten in unserem Sortiment.zur tomatenpolpaGoldene KöniginDie Goldene K nigin ist eine der wenigen runden, gelben Salattomaten/Stabtomate. Sie kommt urspr nglich aus Erfurt, ist eine der sehr seltenen und ltesten deutschen Sorten. Bereits im 19. Jahrhundert war die Goldene K nigin auf dem Markt erh ltlich und ist es heute immer noch. Diese Tomatensorte reift ab Ende Juli. Wie die meisten gelben Tomaten schmeckt auch diese fruchtig, mild und s . Sie besitzen kaum S ure und ist generell weich und saftig. Zudem hat Sie eine d nne, feste Haut. Die Goldenen-K nigin" ist in der Tomatenpolpa von LaSelva enthalten. Roma TomatenAufgrund Ihrer Form werden die Romatomaten auch oft als Eiertomaten bezeichnet. Urspr nglich kommen die Romatomaten aus Italien. Sie ist mit der San-Marzano-Tomate verwandt. Die Romatomate hat eine feste Haut und das Fruchtfleisch schmeckt kr ftig pikant mit einem w rzigen Aroma. Ausserdem ist sie kernarm. Aus diesem Grund wird sie gerne f r die Zubereitung von So en und Suppen verwendet. u erlich erinnert sie an die gro en Fleisch- und kleinen Kirschtomaten. Roma-Tomaten sind zudem au en immer heller als innen. Durch den geringen Wasseranteil sind diese Tomate kaum saftig, sondern eher fest. Die Fr chte k nnen daher problemlos in Scheiben geschnitten werden, ohne dass das Fruchtfleisch dabei zerf llt. Roma TomatenHier können Sie sich inspirieren lassen:zur Bio-KochKistezur Bio-KochKisteZur ThemenweltDas könnte Sie auch interessieren:a.eg-henryharrison-element-1,a.eg-henryharrison-element-2{-webkit-transition:all .4s linear; -moz-transition:all .4s linear; -o-transition:all .4s linear; -ms-transition:all .4s linear; transition:all .4s linear}.eg-jimmy-carter-element-11 i:before{margin-left:0px; margin-right:0px}.eg-harding-element-17{letter-spacing:1px}.eg-harding-wrapper .esg-entry-media{overflow:hidden; box-sizing:border-box; -webkit-box-sizing:border-box; -moz-box-sizing:border-box; padding:30px 30px 0px 30px}.eg-harding-wrapper .esg-media-poster{overflow:hidden; border-radius:50%; -webkit-border-radius:50%; -moz-border-radius:50%}.eg-ulysses-s-grant-wrapper .esg-entry-media{overflow:hidden; box-sizing:border-box; -webkit-box-sizing:border-box; -moz-box-sizing:border-box; padding:30px 30px 0px 30px}.eg-ulysses-s-grant-wrapper .esg-media-poster{overflow:hidden; border-radius:50%; -webkit-border-radius:50%; 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Lassen Sie sich eine frische Brise um die Nase wehen und erleben Sie den kulinarischen Genuss von Ziegenkäse mit Honig, Rote Beete, Grünkohl und Butterkuchen mit Ostfriesentee. Weiter zum Beitrag Blog – Ostereier färben – so gehts natürlich! Ostern steht vor der Tür und die Vorfreude auf bunte Ostereier wächst. Hier bekommen Sie Tipps zum Färben mittels natürlicher Farben. Zum Beitrag Blog – Grüne Smoothies Grüne Smoothies wirken auf natürliche Weise entschlackend und entgiftend. Viele Infos und die besten Rezepte für grüne Smoothies finden Sie hier. Zum Beitrag var essapi_2_93; window.ESG ??={}; window.ESG.E ??={}; window.ESG.E.plugin_url ="https://novum.bio/wp-content/plugins/essential-grid/"; window.ESG.inits ??={}; window.ESG.inits.v2_93 ??={ state:false}; window.ESG.inits.v2_93.call = () => { jQuery(document).ready(function() { var lightboxOptions = { margin : [0,0,0,0], buttons : ["share","thumbs","close"], infobar : true, loop : true, slideShow : {"autoStart": false, "speed": 3000}, videoAutoPlay : true, animationEffect : "fade", animationDuration : 500, beforeShow: function(a, c) { var i = 0, multiple = false; a = a.slides; for(var b in a) { i++; if (i > 1) { multiple = true; break; } } if (!multiple) jQuery("body").addClass("esgbox-single"); if (c.type === "image") jQuery(".esgbox-button--zoom").show(); if (c.contentType === "html") c.$slide.addClass("esgbox-slide--overflow-" + c.opts.overflow); }, beforeLoad: function(a, b) { jQuery("body").removeClass("esg-four-by-three"); if (b.opts.$orig.data("ratio") === "4:3") jQuery("body").addClass("esg-four-by-three"); }, afterLoad: function() {jQuery(window).trigger("resize.esglb");}, afterClose : function() {jQuery("body").removeClass("esgbox-hidearrows esgbox-single");}, transitionEffect : "fade", transitionDuration : 500, hash : "group", arrows : true, wheel : false, baseClass : "esgbox-container-2", captionPosition : "bottom", overflow : "auto", }; jQuery("#esg-grid-2-93").data("lightboxsettings", lightboxOptions); essapi_2_93 = jQuery("#esg-grid-2-93").tpessential({ gridID:2, layout:"masonry", lazyLoad:"off", row:9999, apiName: "essapi_2_93", loadMoreAjaxToken:"c7b7da4312", loadMoreAjaxUrl:"https://novum.bio/wp-admin/admin-ajax.php", loadMoreAjaxAction:"Essential_Grid_Front_request_ajax", ajaxContentTarget:"ess-grid-ajax-container-", ajaxScrollToOffset:"0", ajaxCloseButton:"off", ajaxContentSliding:"on", ajaxCallbackArgument:"off", ajaxNavButton:"off", ajaxCloseType:"type1", ajaxCloseInner:"false", ajaxCloseStyle:"light", ajaxClosePosition:"tr", space:60, pageAnimation:"fall", videoPlaybackInGrid: "on", videoLoopInGrid: "on", videoPlaybackOnHover: "off", videoInlineMute: "on", videoInlineControls: "off", keepLayersInline: "off", startAnimation: "none", startAnimationSpeed: 1000, startAnimationDelay: 100, startAnimationType: "item", animationType: "item", paginationScrollToTop:"off", paginationAutoplay:"off", spinner:"spinner-1", spinnerColor:"#FFFFFF", minVisibleItems:3, lightBoxMode:"single", lightboxHash:"group", lightboxPostMinWid:"75%", lightboxPostMaxWid:"75%", lightboxSpinner:"off", lightBoxFeaturedImg:"off", lightBoxPostTitle:"off", lightBoxPostTitleTag:"h2", lightboxMargin : "0|0|0|0", lbContentPadding : "0|0|0|0", lbContentOverflow : "auto", animSpeed:300, delayBasic:1, mainhoverdelay:1, filterType:"single", showDropFilter:"hover", filterGroupClass:"esg-fgc-2", filterNoMatch:"No Items for the Selected Filter", filterDeepLink:"off", hideMarkups: "on", youtubeNoCookie:"false", convertFilterMobile:false, convertFilterMobileWidth:768, paginationSwipe: "off", paginationDragVer: "off", pageSwipeThrottle: 30, hideBlankItemsAt: "1", responsiveEntries: [ { width:1900,amount:3,mmheight:0}, { width:1400,amount:3,mmheight:0}, { width:1170,amount:3,mmheight:0}, { width:1024,amount:3,mmheight:0}, { width:960,amount:3,mmheight:0}, { width:778,amount:2,mmheight:0}, { width:640,amount:2,mmheight:0}, { width:480,amount:1,mmheight:0}, ] }); }); } // End of EsgInitScript if (document.readyState === "loading")document.addEventListener('readystatechange',function() { if ((document.readyState === "interactive" || document.readyState === "complete") !window.ESG.inits.v2_93.state ) { if ((jQuery?.fn?.tpessential)) { window.ESG.inits.v2_93.state = true; window.ESG.inits.v2_93.call();} }});else{ if ((jQuery?.fn?.tpessential)) { window.ESG.inits.v2_93.state = true; window.ESG.inits.v2_93.call();}} Der Beitrag Tomatensorten: Ein vielfältiges Aromenspiel erschien zuerst auf NOVUM – Das Obst- und Gemüseabo.
Die Photo+Adventure Messe im Landschaftspark Duisburg-Nord lädt am 13. und 14. Mai 2023 zu einem spannenden Messe-Festival für Fotografie, Reise und Outdoor ein. Die Besucher und Besucherinnen erwartet mit 120 Ausstellern und Marken, einem umfangreichen V
zum Artikel gehenZutaten f r 4 Personen 1 kg Fenchel 50 g Paniermehl 200 g Camembert 40 g blanchierte Mandeln 4 EL Olivenöl 2 EL gehackte Petersilie 1 EL gehackter Rosmarin Salz & schwarzer Pfeffer Zur EinkaufslisteDauer: 20 Minuten // Schwierigkeitsg
zum Artikel gehenKäse Wein-Verkostung auf dem Bioweingut Lorenz in Friesenheim – Ein Mittag für Genießer! Welcher Käse passt zu welchem Wein?Erleben Sie erlesene Weine, ausge suchte Käse sorten und frisch geback enes Brot. Wein und Käse kombinieren will gelernt sein.Un
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