Sie sind Influencer, Ratgeber und immer auf der Jagd nach neuen außerordentlich guten Weinen. Auch in der Schweiz spielen Sommelièren und Sommeliers zunehmend eine Schlüsselrolle in der Weinszene. Vor allem deshalb, weil die «Somms» bei ihrer Arbeit nicht ihre eigenen Vorlieben und Lieblingswinzer in den Vordergrund rücken, sondern ihren Gästen gekonnt und diskret Weine kredenzen, die ihren individuellen Vorlieben entsprechen und darüber hinaus gelungene Food Pairings garantieren. Es ist eine dynamische Szene - das Magazin Vinum hat daher die 25 wichtigsten Sommeliers und Sommelièren der Schweiz ausgewählt. Sie sind mehrheitlich jung und verfügen über ein enormes Weinwissen, dass sie ständig weiter ausbauen. So fördern sie die Weinkultur, und dies in allen Landesteilen. Die 25 «Somms» wirken zur Hälfte in der Westschweiz und dem Tessin, wo die «Somm»-Kultur traditionell fest verankert ist, und zur anderen Hälfte in der Deutschschweiz, wo das genussbringende Metier in den letzten Jahren einen markanten Aufstieg erlebt hat.Die Auswahl des Magazins VInum:Marc Almert, www.marcalmert.comAlexis Attal, www.lausanne-palace.chPaolo Basso, www.paolobasso.storeJuan Luis Biedma Vilchez, www.wunderbrunnen-opfikon.chAurélien Blanc, www.bauraulac.chSommelier-Team Chedi, www.thechediandermatt.comDavide Dargenio, www.sognolavico.comVincent Debergé, www.caveaudebacchus.chYanna Delière, www.journaldusommelier.chLise Donier-Meroz, www.gillesvarone.chOliver Friedrich, www.alter-torkel.chCamille Gariglio und Thibaut Panas, www.cartedesvins.chMikael Grou, www.beau-rivage.comChristoph Kokemoor, www.chevalblancbasel.comFabien Mène Lucy Meza Ortega, www.67pallmall.comRéza Nahaboo, www.pamisa.chTorsten Noack, www.victoria-jungfrau.chStefano Petta, www.widderhotel.comCharlie Pichon und Thibaud Gardette, www.restaurantcrissier.comStefan Schachner, www.gupf.chAntoine Sicard, www.maisonwenger.chAnna Valli, www.assp-sr.chAmanda Wassmer-Bulgin, www.amandabulgin.comPeter Zimmermann, www.zermatterhof.ch
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