Wintersalate – den ganzen Winter reich an Nährstoffen

Wintersalate sind Salatsorten, die den ganzen Winter überleben und immer ein wenig frisches Grün auf den Teller zaubern. Sie sind unempfindlich gegenüber Kälte und Frost und somit eine perfekte Verlängerung für die regionale Gartensaison. Im Zusammenspiel mit würzigem Blauschimmel-Käse und regionalem Obst wie Birnen, bieten Sie eine köstliche vitaminreiche Alternative zu Eintöpfen und Kohlgerichten während der langen Wintermonate. Zu den wichtigsten Wintersalaten zählen: Feldsalat, Postelein, Endiviensalat und Radicchio. Mehr über die Vorzüge der einzelnen Wintersalate erfahren Sie hier in unserem Beitrag. FeldsalatFeldsalat, auch als Rapunzel, Ackersalat, Schafmaul, Rebkresse, Mäuseöhrchen, Nüsslisalat oder Vogerlsalat bekannt, ist wegen seines Vitamingehalts und seiner Mineralstoffe eine der nährstoffreichsten Salatsorten. Er ist reich an Vitamin A (650 mg/100 g), Vitamin C, Phosphor, Calcium und Folsäure. Nicht nur weil Feldsalat gesund ist, sollte er häufig auf ihrem Teller landen – Ihre Figur ist Ihnen genauso dankbar: 100 Gramm Feldsalat enthalten nur 14 Kalorien. Hauptsaison ist im Winter, denn Feldsalat trotzt dem Frost. Die Haupterntezeit liegt in Deutschland zwischen Oktober und Dezember. Es gibt ihn in groß- und kleinblättrigen Sorten. online bestellenPosteleinPosteleinsalat oder auch Portulak, Winterportulak, Kubaspinat, Tellerkraut oder Skorbutkraut, ist je nach Zubereitung eher ein Wintersalat oder ein Wintergemüse. Er ist lang gestielt und fleischig mit herzförmigen, kleinen Blättern. Gekocht schmecken die Blätter ähnlich wie Spinat. Posteleinsalat enthält Vitamin C, Magnesium, Kalzium und Eisen. zum Online-ShopEndivieDer Endiviensalat ist verwandt mit Chicorée und Radicchio. Auch der Geschmack ist ähnlich. Er ist zartbitter, aber köstlich. Durch die Bitterstoffe wirkt er verdauungs fördernd und appetit an regend. Das Innere, die hellgelben bis zartgrünen Blätter sind besonders beliebt, da sie die meisten Vitamine und Nährstoffe beinhalten. Neben Kohlehydraten und Eiweiß hat er einen verhältnismäßig hohen Anteil an Kalium, Phosphor, Calcium, Natrium und Eisen sowie an Vitaminen. Man kann den Salat auch dünsten, was die Aromen der Bitter stoffe besonders unterstützt. online bestellenRadicchioRadicchio ist ein bitter schmeckender Salat mit interessanten roten Blättern. Die Bitterstoffe sind hervorragend für Blutgefäße und Verdauung. Er hat reichlich Ballast- und Mineralstoffe sowie Vitamin C. Man kann Radicchio auch kurz in der Pfanne in Olivenöl schwenken und als Gemüsebeilage genießen. online bestellenzum Rezept-VORSCHLAGWie w re es mit einem feinen Feldsalat mit Birne, Waln ssen und w rzigem Blauschimmel-K se?ZUR THEMENWELTDas könnte Sie auch interessieren:a.eg-henryharrison-element-1,a.eg-henryharrison-element-2{-webkit-transition:all .4s linear; -moz-transition:all .4s linear; -o-transition:all .4s linear; -ms-transition:all .4s linear; transition:all .4s linear}.eg-jimmy-carter-element-11 i:before{margin-left:0px; margin-right:0px}.eg-harding-element-17{letter-spacing:1px}.eg-harding-wrapper .esg-entry-media{overflow:hidden; box-sizing:border-box; -webkit-box-sizing:border-box; -moz-box-sizing:border-box; padding:30px 30px 0px 30px}.eg-harding-wrapper .esg-media-poster{overflow:hidden; border-radius:50%; -webkit-border-radius:50%; -moz-border-radius:50%}.eg-ulysses-s-grant-wrapper .esg-entry-media{overflow:hidden; box-sizing:border-box; -webkit-box-sizing:border-box; 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Lassen Sie sich eine frische Brise um die Nase wehen und erleben Sie den kulinarischen Genuss von Ziegenkäse mit Honig, Rote Beete, Grünkohl und Butterkuchen mit Ostfriesentee. Weiter zum Beitrag Blog – Rezept Zoodles sind schon länger fester und gesunder Bestandteil der veganen Küche. Die „selbstgeschälten“ Zucchininudeln verpaaren sich hier mit Tomatensoße und herzhaften Linsen. Dank der Sojasahne zergeht die fruchtig-cremige Linsenbolognese auf der Zunge. Die frischen Basilikumblätter geben der Soße einen besonderen Pfiff. Zum Rezept Blog – Rezept Tausendundein Couscous-Körnchen lockt sie mit unserem arabischen Baharat-Gewürz ins Morgenland. Das müssen Sie einmal probiert haben! Die klassischen Couscous-Gefährten wie Zucchini, Paprika und Schaf-Fetakäse machen den orientalischen Genuss perfekt. Zum Rezept var essapi_2_77; window.ESG ??={}; window.ESG.E ??={}; window.ESG.E.plugin_url ="https://novum.bio/wp-content/plugins/essential-grid/"; window.ESG.inits ??={}; window.ESG.inits.v2_77 ??={ state:false}; window.ESG.inits.v2_77.call = () => { jQuery(document).ready(function() { var lightboxOptions = { margin : [0,0,0,0], buttons : ["share","thumbs","close"], infobar : true, loop : true, slideShow : {"autoStart": false, "speed": 3000}, videoAutoPlay : true, animationEffect : "fade", animationDuration : 500, beforeShow: function(a, c) { var i = 0, multiple = false; a = a.slides; for(var b in a) { i++; if (i > 1) { multiple = true; break; } } if (!multiple) jQuery("body").addClass("esgbox-single"); if (c.type === "image") jQuery(".esgbox-button--zoom").show(); if (c.contentType === "html") c.$slide.addClass("esgbox-slide--overflow-" + c.opts.overflow); }, beforeLoad: function(a, b) { jQuery("body").removeClass("esg-four-by-three"); if (b.opts.$orig.data("ratio") === "4:3") jQuery("body").addClass("esg-four-by-three"); }, afterLoad: function() {jQuery(window).trigger("resize.esglb");}, afterClose : function() {jQuery("body").removeClass("esgbox-hidearrows esgbox-single");}, transitionEffect : "fade", transitionDuration : 500, hash : "group", arrows : true, wheel : false, baseClass : "esgbox-container-2", captionPosition : "bottom", overflow : "auto", }; jQuery("#esg-grid-2-77").data("lightboxsettings", lightboxOptions); essapi_2_77 = jQuery("#esg-grid-2-77").tpessential({ gridID:2, layout:"masonry", lazyLoad:"off", row:9999, apiName: "essapi_2_77", loadMoreAjaxToken:"c7b7da4312", loadMoreAjaxUrl:"https://novum.bio/wp-admin/admin-ajax.php", loadMoreAjaxAction:"Essential_Grid_Front_request_ajax", ajaxContentTarget:"ess-grid-ajax-container-", ajaxScrollToOffset:"0", ajaxCloseButton:"off", ajaxContentSliding:"on", ajaxCallbackArgument:"off", ajaxNavButton:"off", ajaxCloseType:"type1", ajaxCloseInner:"false", ajaxCloseStyle:"light", ajaxClosePosition:"tr", space:60, pageAnimation:"fall", videoPlaybackInGrid: "on", videoLoopInGrid: "on", videoPlaybackOnHover: "off", videoInlineMute: "on", videoInlineControls: "off", keepLayersInline: "off", startAnimation: "none", startAnimationSpeed: 1000, startAnimationDelay: 100, startAnimationType: "item", animationType: "item", paginationScrollToTop:"off", paginationAutoplay:"off", spinner:"spinner-1", spinnerColor:"#FFFFFF", minVisibleItems:3, lightBoxMode:"single", lightboxHash:"group", lightboxPostMinWid:"75%", lightboxPostMaxWid:"75%", lightboxSpinner:"off", lightBoxFeaturedImg:"off", lightBoxPostTitle:"off", lightBoxPostTitleTag:"h2", lightboxMargin : "0|0|0|0", lbContentPadding : "0|0|0|0", lbContentOverflow : "auto", animSpeed:300, delayBasic:1, mainhoverdelay:1, filterType:"single", showDropFilter:"hover", filterGroupClass:"esg-fgc-2", filterNoMatch:"No Items for the Selected Filter", filterDeepLink:"off", hideMarkups: "on", youtubeNoCookie:"false", convertFilterMobile:false, convertFilterMobileWidth:768, paginationSwipe: "off", paginationDragVer: "off", pageSwipeThrottle: 30, hideBlankItemsAt: "1", responsiveEntries: [ { width:1900,amount:3,mmheight:0}, { width:1400,amount:3,mmheight:0}, { width:1170,amount:3,mmheight:0}, { width:1024,amount:3,mmheight:0}, { width:960,amount:3,mmheight:0}, { width:778,amount:2,mmheight:0}, { width:640,amount:2,mmheight:0}, { width:480,amount:1,mmheight:0}, ] }); }); } // End of EsgInitScript if (document.readyState === "loading")document.addEventListener('readystatechange',function() { if ((document.readyState === "interactive" || document.readyState === "complete") !window.ESG.inits.v2_77.state ) { if ((jQuery?.fn?.tpessential)) { window.ESG.inits.v2_77.state = true; window.ESG.inits.v2_77.call();} }});else{ if ((jQuery?.fn?.tpessential)) { window.ESG.inits.v2_77.state = true; window.ESG.inits.v2_77.call();}} Der Beitrag Wintersalate – den ganzen Winter reich an Nährstoffen erschien zuerst auf NOVUM – Das Obst- und Gemüseabo.

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Aktualisiert: 20.5.2024

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Wintersalate – den ganzen Winter reich an Nährstoffen

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Soulfood Ernährung für Körper und Seele

Nährstoffe für das Herz und den Kreislauf

Schach-AG

Gönnen Sie sich eine Pause vom Winter …