Auf ein Viertelstündchen: Heute: 8 erfrischende und leckere Eisteerezepte. Eistee erfrischt und belebt. Auf Basis von Schwarz-, Grün-, Rooibos-, Früchte- oder Kräutertee lässt er sich mit frischem Obst und Fruchtsäften immer neu variieren. Eistee Erfindung Die Geburtsstunde des Eistees schlug an einem sehr heißen Tag im Jahre 1904. Auf der Weltausstellung in St. Louis wurde indischer Tee serviert. Er fand nur mäßigen Zuspruch. Da kam der Engländer Richard Blechynden, der dafür verantwortlich war, die Ausstellungsbesucher für den indischen Tee zu interessieren, auf eine geniale Idee: er goss den Tee kurzerhand über einige Eiswürfel und so aufgepeppt wurde das anregende und gleichzeitig erfrischende Getränk in Windeseile ein Erfolg. Ganz klassisch wird Eistee mit Schwarztee zubereitet. Wer einen kräftigen Geschmack bevorzugt, sollte würzige Sorten wie Assam oder Ceylon verwenden. Darjeeling gibt dem Eistee ein feines, mildes Aroma. Für einen Eistee werden Teeblätter etwas stärker dosiert als für den heißen Genuss. Drei Minuten ziehen lassen. Dann kommt der Saft von zwei ausgepressten Zitronen dazu. Gesüßt wird nach Belieben mit Zucker oder Kandis. Wird Eistee mit Schwarz- oder Grüntee zubereitet, ist es ganz wichtig, dass er ganz schnell abkühlen muss. Nur so behält er seine appetitliche Farbe und sein Aroma. Bei grünem Tee wird zudem der unansehnliche dunkle Film auf der Oberfläche verhindert. Ein Liter heißer Tee wird sofort nach dem Ziehen auf einen Liter Eiswürfel gegossen. Eine rasche Abkühlung des heißen Tees im Kühlschrank sollte nur eine Notlösung sein. Eistee aromatisieren Damit das Trinkvergnügen nicht nur kalt, sondern richtig eisig wird, und es noch dazu vergnüglich im Glas klappert, müssen kurz vor dem Servieren noch einmal Eiswürfel hinzugegeben werden. Doch Vorsicht: mit Eiswürfeln aus Wasser wird das Aroma des Tees schnell verwässert. Würfel aus Fruchtsaft hingegen bringen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliches Aroma. Orangen-, Ananas- und Johannisbeersaft erfrischen durch ihre Säure besonders gut. Für den Kindergeburtstag kann man sie vorher zu bunten Figuren gefrieren lassen. Originell wirken auch gefrostete Scheiben von unbehandelten Zitronen, Limonen, Orangen oder Kumquats. Fruchtig bunte Tee-Mixgetränke haben das Zeug zu Partyrenner zu avancieren. Mit klein geschnittenen Erdbeeren, Pfirsichen, Ananas oder Weintrauben oder ganz einfach mit Fruchtsaft wird der Eistee zur Vitaminbombe. Schwarztee harmoniert hervorragend mit Apfelsaft, Aprikose oder Pfirsichnektar. Zu grünem Tee passen Zitrusfrüchte. Sehr beliebt sind auch frische Minzeblätter. Eistee ohne Koffein Für Kinder oder Gäste, die auf Koffein verzichten möchten, sind Früchte-, Rooibos- und Kräutertees die ideale Basis für das erfrischende Sommergetränk. Im Gegensatz zu schwarzem und grünem Tee müssen sie nicht geschockt werden, sondern dürfen ganz normal abkühlen. Dann lassen auch sie sich herrlich variieren. TIPP: Eistee lässt sich auch in größerer Menge gut vorbereiten und in Glaskaraffen umgefüllt im Kühlschrank auf Vorrat mindestens eine Woche halten Einige der Tees ergänze ich mit einem Spritzer Sirup. Dadurch kommt der Geschmack noch mehr zur Geltung. Ich liebe die Sirupvarianten von „Mix Mich“, einer kleinen Manufaktur in Hamburg. Die Sirup werden alle ohne Konservierungsstoffen hergestellt. Natur pur. Ich zeige Euch nun einige meiner wirklich tollen Eisteerezepte zum Nachmachen. Sie sind alle ganz einfach herzustellen und machen Spaß auf den Sommer. ambiums Eistee Türkischer Apfel, der Klassiker Für eine Kanne Eistee benötigt Ihr: o 1 Liter frisches Wasser o 7 Esslöffel Früchtetee ambiums „Türkischer Apfel“ Früchtetee o 100 ml. Apfelsaft o Einige Apfelspalten für eine Bowle Brüht den Tee mit einem Liter Wasser auf und lasst ihn 15 min ziehen. Lasst den Tee im Kühlschrank erkalten. Fügt je nach Geschmack Apfelsaft hinzu. Serviert ihn mit Eiswürfeln aus Apfelsaft hergestellt. Kleine Apfelspalten in der Bowle geben den besonderen Kick. ambiums Eistee Ananas Splash, der Süße Für eine Kanne Eistee benötigt Ihr: o 1 Liter frisches Wasser o 4 Esslöffel ambiums „Ananassplash“ Früchtetee o 1 Schuss Mix-mich Sirup Limette-Zitronengras-Ingwer o Saft einer Limette o Limettenscheiben und Minzeblättchen Brüht den Tee auf und lasst ihn 8 Minuten ziehen. Fügt nun den Sirup und den Saft einer Limette hinzu und stellt den Tee kalt. Serviert den Tee mit einer Scheibe Limette, einigen Minzeblättern und Eiswürfel. Ein köstlicher, erfrischender Genuss. ambiums Eistee Mango-Minze-Kick, der Minzige Für eine Kanne Eistee benötigt Ihr: o 1 Liter frisches Wasser o 4 Esslöffel Früchtetee ambiums „Mango-Minze“ Früchtetee o Ein Schuss Mix-mich Sirup Zitrone-Ingwer-Minze o Halbe Zitrone o Minzeblättchen Brüht den Tee auf und lasst ihn 10 Minuten ziehen. Fügt einen Schuss Sirup bei. Stellt den Tee kalt. Vor dem Servieren nach Geschmack mit etwas Zitronensaft ergänzen. Serviert den Tee mit frischen Minzeblättchen. Tipp: Friert Minzeblättchen mit Wasser zu Eiswürfeln und fügt diese bei. Sieht wundervoll aus. ambiums Eistee Tropentanz, der Exotische Für eine Kanne Eistee benötigt Ihr: o 1 Liter frisches Wasser o 4 Esswürfel ambiums „Tropentanz“ Früchtetee o 1 Schuss Mix-mich Sirup Zitrone-Ingwer-Minze Brüht den Tee auf und lasst diesen 8 Minuten ziehen. Fügt nun den Sirup hinzu und stellt den Tee kalt. Serviert den Tee mit einer Zitronenscheibe und einigen Eiswürfeln. Ein köstlicher, erfrischender Genuss. Tipp: Halbe Erdbeerscheiben mit Wasser zu einem Eiswürfel frieren. Diese zugeben. Das schmeckt nicht nur sondern sieht auch gigantisch aus. ambiums Eistee Mango-Minze, der Rote Für eine Kanne Eistee benötigt Ihr: o 1 Liter frisches Wasser o 4 Esslöffel „ambiums „Mango-Tango“ Früchtetee o 1 Schuss Mix-mich Sirup Himbeere-Zitrone-Minze Brüht den Tee auf und lasst diesen 8 Minuten ziehen. Fügt nun den Sirup hinzu und stellt den Tee kalt. Serviert den Tee mit vielen Eiswürfeln und Zitronenscheiben. Ein köstlicher, erfrischender Genuss. ambiums Eistee Bioteanchen, der Bio Für eine Kanne Eistee benötigt Ihr: o 1 Liter frisches Wasser o 4 Esslöffel „ambiums „Bioteanchen“ Früchtetee o 1 Schuss Mix-mich Sirup Limette Basilikum o Orangenscheibe, Minzeblätter Brüht den Tee auf und lasst diesen 8 Minuten ziehen. Fügt nun den Sirup hinzu und stellt den Tee kalt. Serviert den Tee mit einigen Orangenscheiben und Eiswürfel. Ein köstlicher, erfrischender Genuss. Tipp: Entkernte Kirschen und Minze mit ins Glas geben. Sieht auch toll als Bowle aus. ambiums Eistee Nana-Minze, der Kräutertee Für eine Kanne Eistee benötigt Ihr: o 1 Liter frisches Wasser o 4 Esswürfel ambiums „Nana Minze“ Kräutertee o 1 Schuss Mix-mich Sirup „Zitrone-Minze-Melisse“ Brüht den Tee auf und lasst diesen 8 Minuten ziehen. Fügt nun den Sirup hinzu und stellt den Tee kalt. Serviert den Tee mit einer Limettenscheibe, Minzeblättchen und einigen Eiswürfeln. Ein köstlicher, erfrischender Genuss für heiße Tage. ambiums Eistee Happy Himbeere, der Grüne Für eine Kanne Eistee benötigt Ihr: o 1 Liter frisches Wasser o 4 Esswürfel „ambiums Grüntee „Happy Himbeere“ o 1 Schuss Mix-mich Sirup „Himbeere, Zitrone, Minze“ Brüht den Tee auf und lasst diesen 4 Minuten ziehen. Nach dem Ziehen über 20-30 kalten Eiswürfeln abschrecken, und den Sirup zufügen. Dann kaltstellen. Da die vier Eßlöffel einen etwas stärkeren Grüntee ergeben, tut es dem Tee gut noch das zusätzliche Wasser durch die Eiswürfel zu erhalten. Serviert den Tee mit ein paar gefrorenen Himbeeren, Minzeblättchen und einigen Eiswürfeln. Ein köstlicher, erfrischender Genuss für heiße Tage. Ich wünsche euch viel Spaß bei der Zubereitung und jeden Tag ein persönliches Viertelstündchen. Genießt es. Kleine Genussmomente von mir zu euch. Eure
Gastroecho, das Gastronomie und Hotellerie Magazin. Leckere Muffins kommen immer gut an. Einige Ideen zu leckeren Muffins hat Moritz Frey Moritz Frey Grüsch Moritz Frey: Gesunde und leckere Muffin-Ideen Moritz Frey ist ein Experte für gesunde und leckere
An einem warmen Junitag trafen sich unsere beiden Gartenzaunfreunde Lennard und Yannick, nein, nicht wie üblich am Zaun, sondern vor ihren Häusern, als beide nämlich vom Einkaufen kamen – also eher zufällig. Die Autos waren vollbepackt mit allerlei Essbar
zum Artikel gehenOstervorspeisen: Leckerer Start ins Fest! Ostern steht vor der Tür und das bedeutet nicht nur das Ende der Fastenzeit, sondern auch ein Festessen mit der Familie und Freunden. Und was darf auf dem Frühlingsfestessen nicht fehlen? Klar, leckere Ostervorspe
Familienurlaub an der dänischen Nordseeküste in Blåvand Weite Strände, sanfte Dünen und eine erfrischende Meeresbrise – das dänische Nordseebad in der Kommune Varde ist ein echter Geheimtipp für Familien. Dieses idyllische Küstendorf verfügt über die p
zum Artikel gehenHaben Sie schon einmal etwas von Nonnenfürzchen gehört? Hier kommt das leckere und einfache Rezept für das Schmalzgebäck – und wir verraten, wie es zu seinem Namen kam.
zum Artikel gehen