Wenn man dem Oktopus genügend Zeit gibt, um weich zu werden, schmeckt das Stifado traumhaft gut. Und auch die kräftigen Gewürze, der Essig und der Wein passen gut dazu. Zutaten (für 4 Personen): 750-1000 g Tintenfisch, [mehr ...] Der Beitrag Chtapodi Stifado (Oktopus-Stifado) erschien zuerst auf Boarding-Time.
Stifado gibt es in Griechenland in unzählichen Variationen. Allen gemeinsam ist, dass Fleisch in einem würzigen Tomatensugo geschmort wird, der mit kleinen, zarten Zwiebelchen, Gewürzen, und einem Schuss Essig oder Wein verfeinert wird. Statt Kalbfleisch
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