// 250g Kichererbsen ber Nacht einweichen, dann Wasser abgieen und Kichererbsen absplen, anschlieend mit einem TL Backpulver weich kochen. Das Kochwasser abgieen und die Kichererbsen mit dem Prierstab (oder einem Hochleistungsmixer) zusammen mit: einer Knoblauchzehe, dem Saft einer halben Zitrone, frisch gemahlenem Kreuzkmmel je nach Geschmack (ca ein EL), 4-5 EL Tahina (Sesampaste), Wasser, evtl. etwas Olivenl zu einem feinen Brei verarbeiten (so viel Wasser hinzufgen, dass ein dicker Brei entsteht). Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Hummus streicht man mit einem EL auf einen flachen Teller. Zur Dekoration eine Prise roten Paprikapulver, grne Petersilie und/oder gerstete Pinienkerne drber streuen und mit etwas Olivenl begieen. Dazu Fladenbrot servieren schmeckt aber auch mit Gemse.
Unser beliebter Rote Beete Hummus überzeugt nicht nur mit seiner Farbe und seinem Geschmack, sondern liefert auch zahlreiche Vitamine. Die [...]
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