Frederik Baumann (li.) und Tilman Bing von Zwoo Kaffeerster © Alex Eckes Vom kleinen Start-up zum Unternehmen: Drei Jahre Zwoo Kaffeerster Kln Tilman und Frederik von Zwoo Kaffeerster erzhlen, was sich in den letzten drei Jahren nach der Grndung alles getan hat. Bei unserem ersten Interview mit den Grndern von Zwoo Kaffee Rster aus Kln, war vieles noch Zukunftsmusik oder noch gar nicht gedacht. Seither sind drei Jahre vergangen und wir haben die Entwicklung des Kaffeegeschfts seit dem sozusagen live mitverfolgt. Es wurde also hchste Zeit fr ein umfangreiches Update mit Grnder Tilman und Geschftsfhrer Frederik. Was 2019 zu zweit in einer Klner Wohnung begann, ist heute zu einem kleinen Unternehmen heran gewachsen. Zunchst starteten die Grnder von Zwoo Kaffeerster mit dem Kaffeeverkauf von zu Hause und zogen bald in einen kleinen Pop-up-Shop auf der Krner Strae in Kln. Schon im ersten Interview sprach Tilman davon, dass sich bald eine Vernderung ankndigt. Kurz darauf bezogen die Kaffee-Experten ihr Kaffeefenster. Das Besondere daran ist, dass alle Kaffeespezialitten nun ber ein Fenster verkauft werden. Die Sitzpltze vorm Fenster sind rar gest. Das hindert Kaffeeliebhaberinnen und -liebhaber aber nicht an einem kleinen Plausch beim Stehkaffee – fr Naschkatzen gibts eine leckere Nussecke aus der Ehrenfeder Nachbarschaft dazu. Zwoo Kaffee wchst: Vom Kaffeefenster zum Kaffee-Atelier zur Kaffeersterei mit Rstofen Tilmans Bedenken, das Kaffeefenster in der Krner Strae knne kein Erfolg werden, haben sich nicht besttigt. Die Kaffeefans sind einfach mit der Zwoo-Crew umgezogen und das Fenster wurde zum groen Erfolg. Dieser gibt ihnen auf vielen Ebenen recht und beim Team von Zwoo Kaffeerster in Kln gibt es seit dem keinen Stillstand. Neben dem Kaffeeangebot ist auch die Homepage von Zwoo immer weiter gewachsen. Hier gibt es nicht nur Infos zu den Kaffeesorten, sondern auch die Mglichkeit seinen Lieblingskaffee direkt zu bestellen und sogar zu abonnieren. Zudem erfahren Kaffeeliebhaberinnen und -liebhaber eine Menge darber, wo der Kaffee eigentlich wchst, wie er geerntet und schlielich verkauft wird. Der Kontakt zu den Kaffeebuerinnen und Kaffeebauern ist Tilman und Frederik sehr wichtig. Deshalb waren sie im Februar 2023 in Guatemala um sich vor Ort und beim Erzeuger umzusehen. Dort haben sie sich auch einen Eindruck ber den Kaffeeanbau, die Kaffeeernte und die Lebenssituation der Kaffeebauern verschafft. Durch die aktuelle Inflation, steigende Energiepreise und viele weitere Faktoren hat auch ihr Geschft sich verndert. Soll ihr Kaffeehandel fair weitergehen, ist ein entsprechend hherer Preis fr den Rohkaffee notwendig. Der Verkauf an Grohndler hat einen ganz anderen Stellenwert, als an eine kleine privat gefhrte Rsterei. Deshalb hat fair gehandelter Kaffee mittlerweile durchaus seinen Preis. Dafr wissen Tilman, Frederik und das Team von Zwoo aber genau, wo ihre Kaffeebohnen herkommen und wie es den Erzeugern vor Ort geht. So knnen sie die gleichbleibende Qualitt sicherstellen, die sich spter auch auf das Rstergebnis auswirkt. Die Kooperativen von denen sie ihren Kaffee beziehen, mchten sie in Zukunft noch intensiver untersttzen. Aus zwei mach 14: Die Zwoo-Familie wchst Tilman und Frederik stehen aber nicht alleine fr Zwoo: Mittlerweile zhlt das Kaffee-Team um die 14 Mitarbeitende. Jede:r hat dabei ihre:seinen besonderen Bereich im Kaffeegeschft. Neben Kaffeebohnen und Kaffeewissen auf der Homepage, bietet das Team mittlerweile auch Baristakurse und Latte-Art-Kurse im Atelier in der Krner Strae an. Auch die 2023 erffnete eigene Kaffeersterei in Pulheim kann hin und wieder besichtigt werden. Neben der Rstereitour, gibt es hier auch Cuppings der verschiedenen Kaffeesorten, Kaffeekunde und einen Rstvorgang, den die Teilnehmenden miterleben knnen. Eine Zukunft durch Kaffee: 17 Tonnen Kaffee retten mit einem Crowdfunding Im Mai 2023 startet die Crew von Zwoo Kaffeerster ein Crowdfunding um einen Container Rohkaffee von Guatemala nach Deutschland zu holen. In den letzten 23 Jahren hat der Verein ProGua e.V. aus Dsseldorf fr fairen Handel mit Kaffee aus Guatemala gesorgt. Aufgrund gestiegener Energiepreise und fortlaufender Auswirkungen durch Covid-19 – und aktuell auch dem Krieg in der Ukraine – ist es dem Verein erstmals nicht mglich, den Bio-Rohkaffee zu importieren. Mit dem Engagement von Zwoo und auch eurer Hilfe soll der Import doch umsetzbar gemacht werden. Zum Kauf im Crowdfunding stehen unter anderem Baumpatenschaften, inklusive 12 Kilogramm gerstetem Import-Kaffee. Auerdem ein Vortrag des Kaffeebauern in Kln, aber auch verschiedene kleine Kaffee-Pakete und Flugtickets, um einen der Produzent:innen nach Deutschland einzuladen. Wenn ihr noch etwas mehr ber das Crowdfunding erfahren mchtet und euch auch sonst interessiert was sich bei Zwoo getan hat, dann hrt jetzt die ganze Folge. Wir freuen uns ber eurer Feedback und eure eigenen Geschichten ber mail@ausgangpodcast.de Alle Infos zu den Kaffeesorten von Zwoo sowie Baristakursen und Cuppings erfahrt auf der Zwoo-Homepage. Interaktiv unterwegs sind die Klner Kaffeerster auch auf Instagram. Wenn ihr mit der Entstehungsgeschichte unseres Lieblingskaffeersters starten mchtet, dann fangt beim ersten Interview an. Das war Folge 82 von Die Gesprchsvollzieher. Unser Tipps zum Weiterhren nach dieser Folge ist unser Interview mit Milena Drefke. Sie ist autodidaktische Bckerin aus Brhl. Mit Brotbckchen hat sie ihre biozertifizierten Brote zunchst nur online verkauft. Seit Dezember 2022 finden Interessierte die Brote von Brotbckchen im eigenen Ladenlokal in Brhl. ausgangDer Beitrag DGS#125 Drei Jahre Zwoo Kaffeerster – Das zwoote Interview mit Tilman & Frederik erschien zuerst auf Ausgang Podcast.
Tilam Bing (li.) und Christian Lckener, die Grnder von Zwoo Kaffeerster in Kln ©Zwoo Kaffee Rster Kaffeegenuss auf der Krner Strae in Kln: Fairen Kaffee gibts bei Zwoo Kaffeerster Tilman und Christian von Zwoo Kaffeerster sorgen fr fair gehandelten Kaffee
Ein großes Dankeschön an das gesamte Team der Fahrschule Koch! Ich habe meinen PKW-Führerschein mit viel Spaß, einem kompetenten Team und meisterhafter Organisation von Silvia erfolgreich, ohne Probleme bestanden. Der Theoriekurs war gut vorbereitend,
zum Artikel gehen©Sebastian Vietor Sebastian Vietor ist autodidaktischer Fotograf aus Kln und neben der Streetfotografie portraitiert er auch regelmig Menschen. Fr sein Projekt Humans.of.Cologne hlt er ihre Geschichten fest und erzhlt sie mit Bildern und Texten. Zu sehen
Prinz Christian (18) wurde gebührend von seiner Familie gefeiert! Als erstes Kind des dänischen Kronprinzen Frederik (55) und dessen Frau Prinzessin Mary (51) gilt der Royal als Thronfolger. Zuvor muss Christian aber noch so einiges lernen und die Schulba
zum Artikel gehenDrei Jahre hat es gedauert. Drei lange Jahre, in denen es kein reales Treffen mehr gab der Freunde vom japanischen Film und denen, die sie kreiert haben. Nat rlich gab es die digitale Alternative, aber diese ist kein Vergleich zu dem pers nlichen Kontakt.
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