Ein echter Klassiker unter den Sommer-Gebäcken ist Erdbeerkuchen mit Bisquitboden. Innerhalb weniger als einer Stunde fertig schmeckt er am besten mit frischen Erdbeeren aus dem Garten oder vom Feld. Zutaten für klassischen Erdbeerkuchen 4 Eier 150g Zucker 1EL Vanillezucker 150g Weizenmehl 550 1TL Backpulver Zubereitung: Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und ca. 5 Minuten schaumig rühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Obstbodenform streichen und bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 15 20 Minuten backen. Aus der Form lösen und abkühlen lassen. Den Boden mit Erdbeeren belegen und mit Tortenguss überziehen. Der Beitrag Erdbeerkuchen klassisch erschien zuerst auf Mehl aus der Hainmühle.
Erdbeerkuchen ist vor allem im Sommer ein echtes Muss. Wenn die Temperaturen steigen gibt es fast nichts schöneres als frisches Obst und die fruchtigen Erdbeeren sind oft jedermanns Liebling. Dabei ist Erdbeerkuchen nicht gleich Erdbeerkuchen mit diesem
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