Sowohl heiß als auch kalt der absoluter Genuss. Unser Lachszopf kommt mit nur sehr wenigen Zutaten aus, ist schnell zubereitet und schmeckt am besten zu einem leichten Salat. Alternativ zu einem Pizzastein, kann er auch in einer runden Auflaufform zubereitet werden. Zutaten 200 g geräucherter Lachs in Scheiben 1 Rolle Blätterteig 150 g Frischkäse frischer Dill frisches Basilikum Zitronenpfeffer Kräutermischung für den Honig-Senf-Dip 150 g Schmand 50 ml süße Sahne 3 – 4 EL Senf 2 – 3 EL Honig Zubereitung des Honig-Senf-Dips Alle oben angegebenen Zutaten für den Honig-Senf-Dip bereitstellen, in einer kleinen Schale cremig rühren und ggf. nachwürzen. Zubereitung des Lachszopfs Den Grill, in unserem Fall der Schickling-Grill PremioGas XL II, inklusive Pizzastein auf 180°C vorheizen. Die Blätterteig-Rolle ausrollen, dabei das Pergamentpapier als Unterlage bestehen lassen. Durch Zuhilfenahme eines Esslöffels den Frischkäse gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen. Den Frischkäse mit der Kräutermischung und dem Zitronenpfeffer bestreuen sowie sparsam mit frischem Dill und Basilikum belegen. Die Lachsscheiben nebeneinander verteilen. Den Blätterteig auf der langen Seite beginnend aufrollen. Die Öffnung nach unten richten und anschließend mit einem scharfen Messer längs in 2 Hälften schneiden. Die beiden Hälften mit der geschnittenen Fläche nach oben positionieren. Die beiden Hälften über Kreuz zu einem Zopf flechten. Die beiden Enden zusammendrücken, sodass ein Zopf in Kranzform entsteht. Den Lachszopf auf den vorgeheizten Pizzastein legen und bei geschlossenem Deckel ca. 25 – 30 Minuten lang garen. Sobald der Lachszopf beginnt deutlich Farbe anzunehmen, zusammen mit dem Honig-Senf-Dip servieren. Viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit! Der Beitrag Lachszopf mit Honig-Senf-Dip erschien zuerst auf bigBBQ.
Lachs von der Zedernholzplanke schmeckt einfach nur Klasse und ist Everybody’s Darling unter den Fisch-Rezepten. Noch besser schmeckt der schonend gegarte All-Time-Klassiker zusammen mit einer frischen Honig-Senf-Limetten-Sauce aus dem natürlichen Rauch.
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zum Artikel gehenEine kleine Spielerei von mir. Eine Freundin und ich wollten es ausprobieren. Sie mag zwar eigentlich keinen Honig, aber nun ja.... eine klebrige Angelegenheit, aber ich finde, das Opfer war es wert.
Everything Tastes Better with Bacon – dieser oft verwendete Spruch trifft ganz klar auch auf die eher delikaten, geschmacklich relativ zurückhaltenden Scallops zu, welche sich durch den krossen Baconmantel, gutes Olivenöl sowie frischen Thymian und Knobla
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