Rotes Pesto Pesto muss nicht immer grün sein – es kann auch in schickem Rot auftreten und schmeckt nicht weniger köstlich! Diese wandelbare Paste ist toll als Brotaufstrich aber auch lecker zu Gemüse oder Nudeln. Weiterer Pluspunkt: Das Pesto ist schnell gemacht. Schon seine Wandelbarkeit ist ein guter Grund, immer ein Glas auf Vorrat zu haben. Besonders gut hält sich das Pesto, wenn man den Käse erst vor dem Servieren zufügt. Wer keine halbgetrockneten Tomaten hat, der kann auch getrocknete nehmen die in Öl eingelegt waren und schön soft sind. Das benötigt Ihr für ca. 400 g: 50 g Pinienkerne 150 g halbgetrocknete, softe Tomaten (am besten selbst gedörrt) 1 Knoblauchzehe 25 g Parmesan 200 ml richtig gutes Olivenöl Fleur de Sel frisch gemahlener Pfeffer So wird’s gemacht: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden rösten, bis sie goldbraun sind und herrlich duften. Auf einen kleinen Teller schütten und abkühlen lassen. Getrocknete Tomaten in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehe schälen und vierteln. Parmesan fein reiben. Pinienkerne, Tomatenstücke, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl in einen Mixbecher geben. Mit dem Stabmixer pürieren – ich mag es, wenn die Textur nicht zu fein wird, dann ist es irgendwie saftiger. Und: Manch ein Olivenöl wird bitter, wenn man es zu lange mixt!! Pesto mit Salz und Pfeffer zur Perfektion bringen. In ein verschließbares Glas füllen oder sofort verputzen z.B. zu Nudeln. Falls Du Nudeln mit Pesto als Hauptgang essen möchtest dieser Salat passt super dazu: https://www.anjatanas.de/dressing/ Der Beitrag Rotes Pesto erschien zuerst auf Anja Tanas.
Bärlauch-Pesto Ab in die Wälder und ernten! Ein echtes Geschenk der Natur, das ist Bärlauch in meinen Augen. Als ausgesprochene Knoblauch-Liebhaberin freue ich mich jedes Jahr auf die Saison des Waldknoblauchs und die beginnt schon im März! Das Pesto ist
Superschnelles und unkompliziertes Rezept für laue Sommerabende mit Freunden auf der Terrasse – geht immer – schmeckt immer – gelingt immer! Die Zutaten hat Nico Zipp immer zuhause. Das Rezept reicht für zwei Personen. Das braucht's Avocado-Pesto: 1 Avoca
zum Artikel gehenNudeln mit leckerer Chilisoße, Wurstspezialitäten, Käseprodukte, dazu ein Bier, ein Glas Wein oder eine Saftschorle: Alles in Bio-Qualität und aus der Region. Beim Besuch der "BioRegioRhön" im Kloster Wechterswinkel ließen es sich die Besucherinnen und Be
zum Artikel gehenModel: Miriam K Ein passendes Wetter und eine Businesskulisse. Ein neutrales, aber dennoch intensives Licht macht das Businessportrait besonders ausdrucksstark. Ein rotes Oberteil setzt sicher einen Farbfleck in die eh neutral gehaltene Far
zum Artikel gehenBärlauch-Infos Hexenzwiebel nennt man ihn auch, den leckeren Bärlauch! Ganz zurecht ist er eines der bekanntesten Wildkräuter hier in unseren Gefilden. Sein Knoblauch-Aroma ist echt super lecker! So findet man im Supermarkt mittlerweile auch Produkte wie