Rutz und Schwarzwaldstube bleiben an der Spitze der Deutschland-Rangliste

Die Restaurant-Rangliste für Deutschland wird im März den dritten Monat in Folge gemeinsam vom Rutz in Berlin und der Schwarzwaldstube in Baiersbronn angeführt. Die Schwarzwaldstube liegt seit Januar 2023 auf dem Spitzenrang, das Rutz seit Januar 2024. Beide Restaurants erreichen 139,6 Punkte Den dritten Platz belegt unverändert das Sonnora in Dreis mit einem Abstand von fünf Zehntel. Diesen telt es sich nun mit dem Aqua in Wolfsburg, das im Februar noch den vierten Platz erreichte. Das Update berücksichtigt zahlreiche Aktualisierungen der Restaurant-Guides, die laufend neue Bewertungen veröffentlichen, sowie die neuen Bewertungen des Magazins "Der Feinschmecker". Außerdem kehrt Restaurant-Ranglisten.de zu seiner alten Berechnungsmethode zurück, die bis zum Ausbruch der Corona-Epidemie gegolten hatte. Nun gibt es nur noch ein Streichergebnis, statt zuletzt zwei. D.h. der Guide, in dem ein Restaurant die wenigsten Punkte erreicht, wird beim Gesamtergebnis nicht berücksichtigt.Auch nach der Ändeurng und der Aktualisierung der Daten, belegt das Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig den fünften Platz. Auf den sechsten Platz verbessert sich das JAN in München, das damit so gut platziert ist, wie noch nie. Es überholt das Schanz in Piesport, das im Februar noch auf dem sechsten Platz lag. Das Bareiss in Baiersbronn liegt nun auf den achten Platz. Außerdem tauschen das The Table in Hamburg und das Vendôme in Bergisch Gladbach die Plätze: das The Table liegt und auf dem neunten, das Vendôme rundet die Top Ten ab. Im Februar war es noch umgekehrt.Darüber hinaus gibt es in den Top50 einige kleinere Veränderungen. Das Ophelia in Konstanz verbessert sich auf den 20. Platz und erreicht einen Bestwert in seiner Geschichte. Das gilt auch für das Es:senz in Grassau, das sich vom 37. auf den 29. Rang verbessert. Auch das Jante in Hannover steht in der Rangliste mit Platz 31 so gut wie noch nie da. Ebenfalls erreichen die Speisemeisterei in Stuttgart (Platz 43) und das Louis in Saarlouis (Platz 44), sowie das Lakeside in Hamburg auf dem 49. Platz Bestwerte in ihrer Geschichte. Das Lakseside gehört damit zum ersten Mal der Top 50 an.Außerdem erreichen in den Top 100 diese Restaurnats Bestplatzierungen: La Vallée Verte, Herleshausen (Platz 60), Wolfshöhle, Freiburg (Platz 63), Coeaur d'Artischaut, Münster (Platz 65), STORSTAD, Regensburg (Platz 70), La Société, Köln und VOTUM, Hannover (beide Platz 71). Erstmals kann sich in den Top100 das Schwitzer's Gourmet-Restaurant in Waldbronn platzieren, es erreicht Rang 98. Außerdem kehrt das Intense in Wachenheim in die Top 100 zurück. Es erreicht Rang 88, die beste Bewertung seit dem Umzug des Restaurants von Benjamin Peifer.Details zur Berechnungsmethode und wie viele Ranglisten-Punkte die Berwertungen der Restaurantsführer ergeben, gibt es hier.Insgesamt werden in der Rangliste derzeit 4.742 Restaurants gelistet, das sind 14 weniger als Anfang Februar. Im Vergleich zu Anfang Februar erhalten 650 Restaurants eine höhere Punktzahl oder wurden neu in die Rangliste aufgenommen, Grund dafür ist in erster Linie die Rückkehr von zwei zu einem Streichergebnis. Die meisten Punkte innerhalb einen Monats sammelt das Les Deux Dienstbach in Hochheim am Main. Im Vergleich zum Februar 2023 gewinnt das Intense in Wachenheim am meisten Punkte hinzu. 112 Lokale erhalten weniger Punkte als Anfang Februar. Die Aufnahme in die Rangliste erfolgt automatisch und kostenlos, sobald ein Restaurant in einem der gängigen Restaurantführer bewertet wird und mindestens 15 Ranglisten-Punkte erreicht.Zur neuen Deutschland-RanglisteDie besten Restaurants in allen Landkreisen und kreisfreien StädtenBaden-WürttembergAlb-Donau-Kreis: Zum Bad in LangenauBaden-Baden (Stadt): Le Jardin de France in Baden-BadenBiberach: Esszimmer in SchwendiBöblingen: Landhaus Feckl in EhningenBodenseekreis: Casala - das Restaurant in MeersburgBreisgau-Hochschwarzwald: Hirschen in SulzburgCalw: Berlins Krone in Bad Teinach-ZavelsteinEmmendingen: Merkles Restaurant in EndingenEnzkreis: Alte Baiz in NeuhausenEsslingen: Stumpenhof in PlochingenFreiburg im Breisgau (Stadt): Wolfshöhle in FreiburgFreudenstadt: Schwarzwaldstube in BaiersbronnGöppingen: Gourmetrestaurant "fine dining RS" in SalachHeidelberg: Oben in HeidelbergHeidenheim: Ursprung in KönigsbronnHeilbronn (Landkreis): Adler in BrackenheimHeilbronn (Stadt): Rebstock la petite Provence in HeilbronnHohenlohekreis: Gourmet-Restaurant Le Cerf in ZweiflingenKarlsruhe (Landkreis): Schwitzer's Gourmet-Restaurant in WaldbronnKarlsruhe (Stadt): Sein in KarlsruheKonstanz: Ophelia in KonstanzLörrach: Traube Blansingen in Efringen-KirchenLudwigsburg: Lamm Rosswag in VaihingenMain-Tauber-Kreis: Laurentius in WeikersheimMannheim: OPUS V in MannheimNeckar-Odenwald-Kreis: Wohlfahrtsmühle in HardheimOrtenaukreis: Le Pavillon in Bad Peterstal-GriesbachOstalbkreis: Landgasthof Adler in RosenbergPforzheim: Hoppe's in PforzheimRastatt: Werners Restaurant in GernsbachRavensburg: MARKOS in Weingarten (Kr.Ravensburg)Rems-Murr-Kreis: Gourmetrestaurant Nico Burkhardt in SchorndorfReutlingen: 1950 in HayingenRhein-Neckar-Kreis: EssZimmer in WeinheimRottweil: Gasthof Hirsch in SchrambergSchwäbisch Hall: Eisenbahn in Schwäbisch HallSchwarzwald-Baar-Kreis: Ösch Noir in DonaueschingenSigmaringen: Gasthof zum Hirsch in OstrachStuttgart: Speisemeisterei in StuttgartTübingen: Schranners Waldhorn in TübingenTuttlingen: ANIMA in TuttlingenUlm: Seestern in UlmWaldshut: Genuss-Apotheke in Bad SäckingenZollernalbkreis: Gasthof Adler in RatshausenBayernAichach-Friedberg: Goldener Stern in RohrbachAltötting: Huberwirt in PleiskirchenAmberg (Stadt): Drahthammer Schlößl in AmbergAmberg-Sulzbach: Cheval Blanc in Illschwangneuer Spitzenreiter Ansbach (Landkreis): Greifen-Post in FeuchtwangenAnsbach (Stadt): La Corona in Ansbach und neuer Spitzenreiter Ansbach (Stadt): Schwarzer Bock in AnsbachAschaffenburg (Landkreis): Auberge de Temple - Helbigs Gasthaus in JohannesbergAschaffenburg (Stadt): Oechsle in AschaffenburgAugsburg (Landkreis): Dahoim in ZusmarshausenAugsburg (Stadt): August by Christian Grünwald in AugsburgBad Kissingen: Laudensacks Gourmet-Restaurant in Bad KissingenBad Tölz-Wolfratshausen: Schwingshackl Esskultur in Bad TölzBamberg (Landkreis): Rocus in BaunachBamberg (Stadt): Kropf - Bamberger Köstlichkeiten in BambergBayreuth (Landkreis): Landhaus Gräfenthal in BindlachBayreuth (Stadt): Dötzer's Restauration in BayreuthBerchtesgadener Land: Gourmet Restaurant PUR in BerchtesgadenCham: Leos by Stephan Brandl in Bad KötztingCoburg (Landkreis): Hohenstein in AhornCoburg (Stadt): Das Backstüble in CoburgDachau: Gasthaus Weißenbeck in DachauDeggendorf: KOOK 36 in DeggendorfDillingen: Lodner Genusswerkstatt in LauingenDingolfing-Landau: Zur Post in MengkofenDonau-Ries: Meyers Keller Joachim Kaiser in NördlingenEbersberg: Zum Vaas in ForstinningEichstätt: Gasthaus Stark in WolkertshofenErding: Landgasthof Forster in Taufkirchen (Vils)Erlangen: Polster in ErlangenErlangen-Höchstadt: Freihardt in HeroldsbergForchheim: Zöllners Weinstube in ForchheimFreising: Camers Schlossrestaurant in HohenkammerFreyung-Grafenau: Johanns in WaldkirchenFürstenfeldbruck: Gasthof Heinzinger in MaisachFürth (Landkreis): Keidenzeller Hof in LangenzennFürth (Stadt): Tim's Kitchen in FürthGarmisch-Partenkirchen: Luce d'Oro in ElmauGünzburg: Gasthof Diem in KrumbachHaßberge: Gasthaus Hofmann in RauhenebrachHof (Landkreis): Harmonie in LichtenbergIngolstadt: Avus in IngolstadtKaufbeuren: Karnbachs in KaufbeurenKelheim: Schwögler in Bad AbbachKempten (Stadt): Weinstube Hensler in KemptenKitzingen: Weinstock in VolkachKronach: Gasthof Alex in WeißenbrunnKulmbach: AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz in Wirsbergneuer Spitzenreiter Landsberg am Lech: Seehaus in DießenLandshut (Landkreis): Sebastianihof in SchalkhamLandshut (Stadt): Ristorante Bellini in LandshutLichtenfels: v. Scheffel in Bad StaffelsteinLindau: Villino in LindauMain-Spessart: Weinhaus Anker in MarktheidenfeldMemmingen: Weinstube Weber am Bach in MemmingenMiesbach: Gourmetrestaurant Dichter in Rottach-EgernMiltenberg: Abt- und Schäferstube in AmorbachMühldorf am Inn: Christians in KirchdorfMünchen: JAN in MünchenMünchen (Landkreis): Brauereigasthof Aying in AyingNeuburg-Schrobenhausen: Klosterbräu 1719 in Neuburg (Donau)Neumarkt in der Oberpfalz: Landgasthof Meier in HilzhofenNeustadt an der Aisch-Bad Windsheim: Le Frankenberg Fine Dining in WeigenheimNeustadt an der Waldnaab: Kuhlemann in Neustadt an der WaldnaabNeu-Ulm: Burgthalschenke in VöhringenNürnberg: Essigbrätlein in NürnbergNürnberger (Landkreis): Waldgasthof Am Letten in LaufOberallgäu: Ess Atelier Strauss in OberstdorfOstallgäu: PAVO in PfrontenPassau (Landkreis): Anetseder in HauzenbergPassau (Stadt): Weingut in PassauPfaffenhofen an der Ilm: Zum Maurerwirt in LangwaidRegen: Oswalds Gourmetstube in TeisnachRegensburg (Landkreis): Die Gourmet Stube in DuggendorfRegensburg (Stadt): STORSTAD in RegensburgRhön-Grabfeld: Die Scheune in Bad NeustadtRosenheim (Landkreis): Michael's Leitenberg in FrasdorfRosenheim (Stadt): Nouille in RosenheimRoth: Gasthof Blumenthal in SpaltRottal-Inn: Freilinger Wirt in MitterskirchenSchwandorf: Eisvogel in Neunburg vorm WaldSchweinfurt (Landkreis): Brauerei Martin in SchonungenSchweinfurt (Stadt): Kings & Queens in SchweinfurtStarnberg: Gourmetrestaurant Aubergine in StarnbergStraubing: Wirtshaus Zum Geiss in StraubingStraubing-Bogen: Gasthaus Jakob in PerasdorfTirschenreuth: Holzfellas in WiesauTraunstein: ES:SENZ in GrassauUnterallgäu: Calla in Bad WörishofenWeiden (Stadt): Bräuwirt in WeidenWeilheim-Schongau: Bromberg Alm in BöbingWeißenburg-Gunzenhausen: Zur Sonne in PappenheimWunsiedel im Fichtelgebirge: Gasthaus Egertal in WeißenstadtWürzburg (Landkreis): Philipp in SommerhausenWürzburg (Stadt): Kuno 1408 in WürzburgBerlin & BrandenburgBerlin: Rutz in BerlinBrandenburg: Inspektorenhaus in BrandenburgCottbus: Lou in CottbusDahme-Spreewald: Leutloff's am See in ZeuthenElbe-Elster: Goldener Hahn in FinsterwaldeHavelland: Sawito in FalkenseeMärkisch-Oderland: Clintons in HoppegartenOberhavel: Die Orangerie in KremmenOberspreewald-Lausitz: Die Drogerie in Senftenberg, Linari in Lübbenau, Seehotel in GroßräschenOder-Spree: Wilde Klosterküche in NeuzelleOstprignitz-Ruppin: Der Seehof Rheinsberg in RheinsbergPotsdam: Kochzimmer in PotsdamPotsdam-Mittelmark: Alte Überfahrt in WerderPrignitz: Brauhaus Alte Ölmühle in WittenbergeSpree-Neiße: Speisenkammer in Burg (Spreewald)Teltow-Fläming: 1A in ZossenUckermark: Landgasthof zum grünen Baum in Temmen-RingenwaldeBremenBremen: Das kleine Lokal in BremenBremerhaven: Fine Dining by Phillip Probst in BremerhavenHamburgHamburg: The Table in HamburgHessenBergstraße: WILD X BERG in BirkenauDarmstadt: OX casual fine dining in DarmstadtDarmstadt-Dieburg: Landgraf in Seeheim-JugenheimFrankfurt am Main: Lafleur in Frankfurt (Main)Fulda: Christian & Friends Tastekitchen in FuldaGießen: Heyligenstaedt in GießenGroß-Gerau: Ambiente Italiano in der Alten Oberförsterei in KelsterbachHersfeld-Rotenburg: L'étable in Bad HersfeldHochtaunuskreis: Kraftwerk in OberurselKassel (Landkreis): Gasthaus Kraft in SchauenburgKassel (Stadt): mondi in KasselLahn-Dill-Kreis: Villa Busch in HaigerLimburg-Weilburg: 360 Grad in LimburgMain-Kinzig-Kreis: Fleur de Sel in MaintalMain-Taunus-Kreis: Die Scheuer in HofheimMarburg-Biedenkopf: Marburger Esszimmer in MarburgOdenwaldkreis: Zur Krone in HöchstOffenbach (Landkreis): Alter Haferkasten in Neu-IsenburgOffenbach (Stadt): SchauMahl in Offenbachneuer Spitzenreiter Rheingau-Taunus-Kreis: Weinschänke Schloss Groenesteyn in KiedrichSchwalm-Eder-Kreis: Gasthof Hack in Borken, Ratskeller in Spangenberg und Zum Stern in OberaulaVogelsbergkreis: schuberts in LauterbachWaldeck-Frankenberg: Philipp Soldan in Frankenberg (Eder)Werra-Meißner-Kreis: La Vallée Verte in HerleshausenWetteraukreis: Bastians in Friedberg (Hessen)Wiesbaden: Ente in WiesbadenMecklenburg-Vorpommern Ludwigslust-Parchim: Landküche in LudwigslustMecklenburgische-Seenplatte: Klassenzimmer in Feldberger SeenlandschaftNordwest-Mecklenburg: Tafelhuus in WismarRostock: Friedrich Franz in Bad DoberanRostock (Stadt): Der Butt in Rostock-WarnemündeSchwerin: Gourmetrestaurant "1751" in Schwerinneuer Spitzenreiter Vorpommern-Greifswald: Gutshaus Stolpe in StolpeVorpommern-Rügen: Ostseelounge in Dierhagen OstseebadNiedersachsenAmmerland: Apicius in Bad ZwischenahnAurich: Seesteg - Das Restaurant in NorderneyBraunschweig: Das Alte Haus in BraunschweigCelle: Palio in CelleCloppenburg: Margaux in CloppenburgCuxhaven: Sterneck in CuxhavenDiepholz: Tiemann's in StemshornEmsland: Gasthof Backers in TwistGifhorn: Schlossrestaurant Zentgraf in GifhornGoslar: Ratsstube in WildemannGöttingen: Genießer Stube in FriedlandGrafschaft Bentheim: Gasthof Dreihus in Ohneneuer Spitzenreiter Hameln-Pyrmont: HILMAR in AerzenHannover (Stadt und Region): Jante in HannoverHarburg: Henrys in BuchholzHeidekreis: Ramster in SchneverdingenHildesheim: Dorfkrug in HildesheimHolzminden: Graf Everstein in PolleLeer: Zur Waage in LeerLüchow-Dannenberg: Field in LüchowLüneburg (Stadt und Landkreis): Röhms Deli in LüneburgNortheim: Novalis in Nörten-HardenbergOldenburg (Landkreis): Altes Amtshaus in WildeshausenOldenburg (Stadt): Kevin Gideon in Oldenburg (Oldenburg)Osnabrück (Landkreis): Gasthaus zum Dörenberg in Bad IburgOsnabrück (Stadt): Kesselhaus in OsnabrückOsterholz: Zur Schleuse in LilienthalRotenburg: Die Wachtelei in Rotenburg (Wümme)Salzgitter: Seeterrasse in SalzgitterSchaumburg: August in Bad NenndorfStade: Die Mühle Jork in JorkVechta: Lindenhof in DammeVerden: Pades Restaurant in VerdenWesermarsch: Landhaus Tettens in NordenhamWilhelmshaven: Artischocke in WilhelmshavenWittmund: Seekrug in LangeoogWolfsburg: Aqua in WolfsburgNordrhein-WestfalenAachen: St. Benedikt in AachenBielefeld: Höptner's Abendmahl in BielefeldBochum: Five in Bochumneuer Spitzenreiter Bonn: Yunico in BonnBorken: Mussumer Krug in BocholtBottrop: Bahnhof Nord in BottropCoesfeld: Domschenke in BillerbeckDortmund: Grammons in DortmundDuisburg: mod by Sven Nöthel in DuisburgDüren: Brockel Schlimbach in NideggenDüsseldorf: Nagaya in DüsseldorfEnnepe-Ruhr-Kreis: Diergardts Kühler Grund in HattingenEssen: Hannappel in EssenEuskirchen: Bembergs Häuschen in EuskirchenGelsenkirchen: Unverhofft in GelsenkirchenGütersloh: Reuter in Rheda-WiedenbrückHagen: Dresel in HagenHagen: Elbers 800 in HagenHagen: La Trattoria in HagenHagen: Restaurant an der Volme in HagenHamm: Wielandstuben in Hamm (Westfalen)Heinsberg: Troyka in Neu-ImmerathHerford: Zum Adler in BündeHerne: Gute Stube in HerneHochsauerlandkreis: Hofstube Deimann in SchmallenbergHöxter: Caspar's in Bad DriburgKleve: Landhaus Drei Raben in ReesKöln: OX & KLEE in KölnKrefeld: KRasserie in KrefeldLeverkusen: Löwe in LeverkusenLippe: Jan's Restaurant in DetmoldMärkischer Kreis: Thuns in WerdohlMettmann: Haus Stemberg Anno 1864 in VelbertMinden-Lübbecke: Jordan's in Bad OeynhausenMönchengladbach: The Palace in MönchengladbachMülheim an der Ruhr: Mölleckens Altes Zollhaus in Mülheim (Ruhr)Münster: Coeur D'Artichaut in Münster (Westfalen)Oberbergischer Kreis: Die Mühlenhelle in GummersbachOberhausen: Hackbarth's in OberhausenOlpe: Rittersaal in AttendornPaderborn: Balthasar in PaderbornRecklinghausen: Rosin in DorstenRemscheid: Heldmann in RemscheidRhein-Erft-Kreis: Gut Lärchenhof in PulheimRheinisch-Bergischer Kreis: Vendôme in Bergisch GladbachRhein-Kreis Neuss: Anthony's Kitchen in MeerbuschRhein-Sieg-Kreis: Clostermanns Le Gourmet in NiederkasselSiegen-Wittgenstein: Restaurant Bar in SiegenSoest: Knippschild in RüthenSolingen: Pfaffenberg in SolingenSteinfurt: Lindenhof in EmsdettenUnna: Rohrmeisterei - 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