Zutaten 500 g Joghurt (10 % Fett) 150 g Quark (Magerquark) 1 große Salatgurke(n) 7 EL 5Nostimo Olivenöl Salz und Pfeffer, weißer 1 Zehe/n Knoblauch, ganz junge Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. Gurke grob raspeln, mit 1 Esslöffel Salz mischen, ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann Flüssigkeit abgießen und Gurkenraspel gut ausdrücken. Joghurt mit Quark verrühren, Gurkenraspel dazu, mit Zucker, weißem Pfeffer und Salz abschmecken, Öl unterrühren, zum Schluss Knoblauch durch die Presse dazugeben oder ganz fein hacken und unterrühren. Gut gekühlt servieren. Der Beitrag Tzatziki erschien zuerst auf 5Nostimo.