Die Zubereitung zieht sich über drei Tage, allerdings sind die Schritte nur wenig aufwändig und ziemlich flexibel an den Alltag anpassbar. Ob die Sultaninen 24 oder 20 Stunden quellen, spielt keine Rolle. Auch die Streusel halten deutlich länger als eine halbe Stunde im Kühlschrank aus. Die Füllung beharrt auch nicht auf der angegebenen Lagerzeit. Aus dem gleichen Teig haben wir im Rahmen eines Almbackkurses auch noch Streuseltaler gebacken. Hinweis: Falls keine Streusel verwendet werden, optional nach dem Backen mit aufgekochter und durch ein Sieb passierter Aprikosenmarmelade abstreichen („aprikotieren“).
Aus dem gleichen Teig haben wir auf der Alm während eines Kurses auch Mohnschnecken gebacken. Zumindest für Liebhaber dieser kleinen runden Samen eine Empfehlung!