Upländer Bauernmolkerei – Fair für Bauer und Tier

Die Erfolgs geschichte der Bio-Bäuer:innenDie Upländer Bauernmolkerei wurde im Jahr 1996 von einer engagierten Gruppe Bäuerinnen und Bauern gegründet. Sie entstand aus dem Wunsch heraus, eine Verarbeitungsstätte für ihre ökologisch erzeugte Milch zu haben und einen fairen Preis dafür zu erzielen. Was einst als Vision begann, ist heute eine Erfolgsgeschichte. „In jedem Liter Bio-Milch steckt ein schönes Stück Region“ lautet der Slogan: Denn sowohl die Produktion als auch der Vertrieb der Produkte sind regional verortet und in der Hand von Bäuerinnen und Bauern. Mittlerweile ist die anfangs kleine Gruppe zu mehr als 100 Bio-Höfen angewachsen, die heute der Molkerei ihre Milch liefern – alle befinden sich in einem Umkreis von bis zu 100 km. Das Besondere dabei: die Molkerei ist konzernfrei und jeder Bio-Hof ist ein stimmberechtigtes Mitglied der Molkerei-Genossenschaft. Das sichert den Bäuerinnen und Bauern einen fairen Preis für ihre Milch. Die Bio-Milch wird in der zentralen Produktionsstätte in Willingen-Usseln zu hochwertigen Milchprodukten weiterverarbeitet. Hierbei wird auf besonders schonende Verfahren und den Verzicht auf Konservierungsstoffe und Stabilisatoren geachtet, was sich in der überragenden geschmacklichen Qualität bemerkbar macht.Das Produkt sortiment der Bauern molkerei umfasst frische Milch, Joghurt, Käse und Butter, die allesamt aus Bio-Rohmilch herge stellt werden. Unter höchsten Qualitäts standards werden so in der Molkerei jährlich rund 48 Millionen Litern Bio-Milch von über 7000 Kühen ver arbeitet (Bauernmolkerei 2024).Zur AuswahlWeidehaltung zum Wohl von Tier und UmweltBei der Upländer Bauernmolkerei steht neben dem Arten- und Klimaschutz, das Tierwohl an erster Stelle. Um dieses zu gewährleisten, wurde eigens ein umfangreiches Beurteilungssystem eingeführt – der sogenannte Tiergerechtheitsindex (TGI). Er bewertet das Tierwohl in den Bereichen Bewegungsmöglichkeit, Sozialkontakt, Bodenbeschaffenheit, Stallklima (Licht und Luft) sowie Betreuungsqualität und hilft so das Leben der Tiere bestmöglich artgerecht zu gestalten. Die Kühe werden so oft es geht auf die Weide gelassen, mindestens aber an 120 Tagen im Jahr und für mindestens 6 Stunden. Dies ist nicht nur im Sinne der Tiere, sondern wirkt sich auch positiv auf den Omega-3-Gehalt der Milch aus. Zudem hat Weidehaltung auch noch erheblichen Einfluss auf die Biodiversität.Das vielfältige Grün land bietet eine große Band breite an Lebens räumen für Insekten, Vögel und viele weitere Tier- und Pflanzen arten. Weiden sind wichtige Bio diversitäts hotspots! Obwohl Grün land nur 20 % der Land flächen in Deutsch land ausmacht, leben dort 50 % der Tier- und Pflanzen arten. Zudem werden durch Weide haltung das Gras wachstum und die Wurzel bildung auf der Weide gefördert, was wiederum den Humus aufbau und die CO ₂-Bindung im Boden stärkt. Auf der Wiese grasen steht also nicht nur für art gerechte Tier haltung, sondern auch für den Erhalt der Arten vielfalt und den Klimaschutz.Engagement mit klarer Haltung Die Upländer Bauernmolkerei ist ein Unternehmen das sich in einer Vielzahl an Vereinen, Verbänden und Institutionen engagiert. Dabei verfolgt die Molkerei stets die Werte und Prinzipien, die ihrem Geschäftsmodell und der Philosophie dahinter entsprechen: ökologische Landwirtschaft, Tier- und Klimaschutz, nachhaltiges Wirtschaften und Regionalität. Viele Verbände und Institutionen können an dieser Stelle aufgezählt werden – BNW (Bundesverband Nachhaltige Wirtschaft e.V.), VLOG (Verband Lebensmittel ohne Gentechnik e.V.) oder Slow Food Deutschland e.V., um nur einige zu nennen. Zwei möchten wir an dieser Stelle näher vorstellen:Bioland-zertifizierungDie Bio-Bäuer:innen (der Milch erzeuger gemeinschaft Hessen w.V.), welche die Upländer Bauern molkerei mit Milch beliefern, wirt schaften nach den Richt linien der Bio-Anbau verbände. Auch die Upländer Bauernm olkerei GmbH selbst ist Bioland zertifiziert. Die Wirtschafts weise der Bioland-Betriebe basiert auf einer Kreis lauf wirtschaft – ohne syn thetische Pestizide und chemisch-syn thetische Stick stoff dünger. Die Tiere werden art gerecht ge halten und die Lebens mittel schonend verarbeitet.FairBioDie Upländer Bauernmolkerei ist Mitglied bei FairBio e.V. und darf ihre Produkte mit dem Fairbio-Siegel auszeichnen. FairBio setzt sich für faire Wirtschafts- und Handelsbeziehungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette ein. Die Sozialen und ökologischen Standards des Siegels sind dabei anspruchsvoll; auch im direkten Vergleich mit anderen Fair-Siegeln. Dadurch soll regionales Wirtschaften und Fairness in der eigenen Region gestärkt werden. Voraussetzung dafür sind faire Preise für Lebensmittel und Rohstoffe. Denn dadurch können in der Region möglichst viele heimische Bio-Rohstoffe angebaut und verarbeitet werden. Nicht zuletzt können die Unternehmen dann ihrer sozialen Verantwortung in ihrem Betrieb gerecht werden und sich auch für gesellschaftliche Belange engagieren. Die Geschäftsführerin der Upländer Bauernmolkerei, Karin Artzt-Steinbrink, zählt zu den Mitbegründer:innen des Siegels und ist auch Vorstandsvorsitzende des gemeinnützigen Vereins.Wahren Milch-Fans und Interessierten ermöglicht die Upländer Bauernmolkerei viele Einblicke hinter die Kulissen. Im Upländer „Milchmuhseum“ erfahren Besucher:innen mehr über die wechselhafte Geschichte der heutigen Upländer Bauernmolkerei, die moderne Milchverarbeitung und die Besonderheiten biologischer Land- und Milchwirtschaft. Praktisch wird’s an der Museumskuh – hier kann Hand angelegt und das Melken ausprobiert werden. Neben dem Museum befindet sich im Gebäude der ehemaligen Usselner Molkerei auch der Bioladen der Upländer Bauernmolkerei. Neben den hauseigenen Bio-Milchprodukten und einer großen Auswahl an regionalen und überregionalen Bio-Käsesorten, können hier auch Wurst, Wein und weitere Erzeugnisse aus ökologischer Herstellung sowie eine kleine Auswahl an Geschenkartikeln erworben werden. Ein Besuch lohnt sich also in jedem Fall. Die Öffnungszeiten des Milchmuhseums sind hier zu finden: www.muhseum.deQuellen: Upländer Bauernmolkerei: https://www.bauernmolkerei.de/ FAIRBIO: https://www.fairbio.bio/ Labelchecker: https://labelchecker.de/Auch interessanta.eg-henryharrison-element-1,a.eg-henryharrison-element-2{-webkit-transition:all .4s linear; -moz-transition:all .4s linear; -o-transition:all .4s linear; -ms-transition:all .4s linear; transition:all .4s linear}.eg-jimmy-carter-element-11 i:before{margin-left:0px; margin-right:0px}.eg-harding-element-17{letter-spacing:1px}.eg-harding-wrapper .esg-entry-media{overflow:hidden; box-sizing:border-box; -webkit-box-sizing:border-box; -moz-box-sizing:border-box; padding:30px 30px 0px 30px}.eg-harding-wrapper .esg-media-poster{overflow:hidden; border-radius:50%; -webkit-border-radius:50%; -moz-border-radius:50%}.eg-ulysses-s-grant-wrapper .esg-entry-media{overflow:hidden; box-sizing:border-box; -webkit-box-sizing:border-box; -moz-box-sizing:border-box; padding:30px 30px 0px 30px}.eg-ulysses-s-grant-wrapper .esg-media-poster{overflow:hidden; 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Das müssen Sie einmal probiert haben! Die klassischen Couscous-Gefährten wie Zucchini, Paprika und Schaf-Fetakäse machen den orientalischen Genuss perfekt. Zum Rezept Blog — Gesunde und frische Bio-Speisepilze: Unsere leckere Pilzvielfalt Mit dem Herbst beginnt die heimische Pilzsaison. Egal ob würzige Pfifferlinge oder milde Champignon-Pilze: Pilze schmecken lecker und sind sehr gesund! Sie wollen mehr über unser vielseitiges Bio-Speisepilzangebot erfahren? zum Beitrag Blog – Rezept Mit dem Cheddar-Multitalent kann viel gezaubert werden. Unsere Kollegin Alina aus dem Käseladen empfiehlt eine herzhafte Suppe, passend zur Jahreszeit. Zum Rezept var essapi_2_16; window.ESG ??={}; window.ESG.E ??={}; window.ESG.E.plugin_url ="https://novum.bio/wp-content/plugins/essential-grid/"; window.ESG.inits ??={}; window.ESG.inits.v2_16 ??={ state:false}; window.ESG.inits.v2_16.call = () => { jQuery(document).ready(function() { var lightboxOptions = { margin : [0,0,0,0], buttons : ["share","thumbs","close"], infobar : true, loop : true, slideShow : {"autoStart": false, "speed": 3000}, videoAutoPlay : true, animationEffect : "fade", animationDuration : 500, beforeShow: function(a, c) { var i = 0, multiple = false; a = a.slides; for(var b in a) { i++; if (i > 1) { multiple = true; break; } } if (!multiple) jQuery("body").addClass("esgbox-single"); if (c.type === "image") jQuery(".esgbox-button--zoom").show(); if (c.contentType === "html") c.$slide.addClass("esgbox-slide--overflow-" + c.opts.overflow); }, beforeLoad: function(a, b) { jQuery("body").removeClass("esg-four-by-three"); if (b.opts.$orig.data("ratio") === "4:3") jQuery("body").addClass("esg-four-by-three"); }, afterLoad: function() {jQuery(window).trigger("resize.esglb");}, afterClose : function() {jQuery("body").removeClass("esgbox-hidearrows esgbox-single");}, transitionEffect : "fade", transitionDuration : 500, hash : "group", arrows : true, wheel : false, baseClass : "esgbox-container-2", captionPosition : "bottom", overflow : "auto", }; jQuery("#esg-grid-2-16").data("lightboxsettings", lightboxOptions); essapi_2_16 = jQuery("#esg-grid-2-16").tpessential({ gridID:2, layout:"masonry", lazyLoad:"off", row:9999, apiName: "essapi_2_16", loadMoreAjaxToken:"c7b7da4312", loadMoreAjaxUrl:"https://novum.bio/wp-admin/admin-ajax.php", loadMoreAjaxAction:"Essential_Grid_Front_request_ajax", ajaxContentTarget:"ess-grid-ajax-container-", ajaxScrollToOffset:"0", ajaxCloseButton:"off", ajaxContentSliding:"on", ajaxCallbackArgument:"off", ajaxNavButton:"off", ajaxCloseType:"type1", ajaxCloseInner:"false", ajaxCloseStyle:"light", ajaxClosePosition:"tr", space:60, pageAnimation:"fall", videoPlaybackInGrid: "on", videoLoopInGrid: "on", videoPlaybackOnHover: "off", videoInlineMute: "on", videoInlineControls: "off", keepLayersInline: "off", startAnimation: "none", startAnimationSpeed: 1000, startAnimationDelay: 100, startAnimationType: "item", animationType: "item", paginationScrollToTop:"off", paginationAutoplay:"off", spinner:"spinner-1", spinnerColor:"#FFFFFF", minVisibleItems:3, lightBoxMode:"single", lightboxHash:"group", lightboxPostMinWid:"75%", lightboxPostMaxWid:"75%", lightboxSpinner:"off", lightBoxFeaturedImg:"off", lightBoxPostTitle:"off", lightBoxPostTitleTag:"h2", lightboxMargin : "0|0|0|0", lbContentPadding : "0|0|0|0", lbContentOverflow : "auto", animSpeed:300, delayBasic:1, mainhoverdelay:1, filterType:"single", showDropFilter:"hover", filterGroupClass:"esg-fgc-2", filterNoMatch:"No Items for the Selected Filter", filterDeepLink:"off", hideMarkups: "on", youtubeNoCookie:"false", convertFilterMobile:false, convertFilterMobileWidth:768, paginationSwipe: "off", paginationDragVer: "off", pageSwipeThrottle: 30, hideBlankItemsAt: "1", responsiveEntries: [ { width:1900,amount:3,mmheight:0}, { width:1400,amount:3,mmheight:0}, { width:1170,amount:3,mmheight:0}, { width:1024,amount:3,mmheight:0}, { width:960,amount:3,mmheight:0}, { width:778,amount:2,mmheight:0}, { width:640,amount:2,mmheight:0}, { width:480,amount:1,mmheight:0}, ] }); }); } // End of EsgInitScript if (document.readyState === "loading")document.addEventListener('readystatechange',function() { if ((document.readyState === "interactive" || document.readyState === "complete") !window.ESG.inits.v2_16.state ) { if ((jQuery?.fn?.tpessential)) { window.ESG.inits.v2_16.state = true; window.ESG.inits.v2_16.call();} }});else{ if ((jQuery?.fn?.tpessential)) { window.ESG.inits.v2_16.state = true; window.ESG.inits.v2_16.call();}} Der Beitrag Upländer Bauernmolkerei – Fair für Bauer und Tier erschien zuerst auf NOVUM – Das Obst- und Gemüseabo.

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Aktualisiert: 20.5.2024

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