Burger sind schon seit längerem ein echter Trend. Warum also nicht selbst machen und zwar komplett selbst. Denn auch die krossen Burger-Buns könnt ihr ganz einfach selbst backen. Holt euch den Trend aus den USA nach Hause! Zutaten für Burger Buns 500g Weizenmehl Type 550 150ml lauwarmes Wasser 80ml Milch 1 Trockenhefe (8g) 15g Zucker 100g Butter 2g Salz 2 Eier 1 Ei zum Bestreichen etwas Sesam zum Bestreuen Zubereitung so gelingen die Buns garantiert Butter schmelzen und Milch und Wasser leicht erwärme. Den Zucker und die Hefe dazugeben und verrühren. Mehl und Salz in eine Schüsselgeben, die Butter-Hefemischung dazugebeben. Die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen. (Volumen soll sich verdoppeln). Anschließend aus dem Teig 10 Portionen abstechen und diese zu Kugeln schleifen. Etwas platt drücken, anschließend nochmals abgedeckt 10 Min. gehen lassen. Die Brötchen anschließend mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Den Grill auf 180°C vorheizen und die Buns darin für ca. 25 Min. backen (indirekte Hitze). Burger-Buns können natürlich auch im Ofen gebacken werden. Am besten schmecken Burger mit den Zutaten, die ihr mögt. Ob klassisch mit Rinderhack-Patties, Salat, Tomate und Essiggurke, oder zusätzlich mit Bacon und geschmolzenen Käse oder ganz experimentell. Erlaubt ist, was schmeckt. Der Beitrag Burger-Buns erschien zuerst auf Mehl aus der Hainmühle.
Anna Blattert und Maren Eisele zeigen euch, wie man leckere Burger Patties zubereitet. https://www.youtube.com/watch?v=vMhO8GeNRhoThe post Burger Patties selbst herstellen – das Video-Tutorial first appeared on Blattert Mühle Kornhaus.
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