Jeder, der mit gesunder Ernhrung oder gesunden Kochen beginnen mchte, stellt sich diese Frage: Wo fange ich an? Und wie? Alles auf einmal oder Schritt fr Schritt? Es besteht die Mglichkeit, Deine Ernhrung nach und nach umzustellen, erst mit gesundem Frhstck oder gesunden Snacks zu beginnen der Rest kommt mit der Zeit automatisch dazu. Der heutige Beitrag ist ein Gastartikel von Martin Auerswald von SchnellEinfachGesund.de. Dort schreibt Martin ber schnelle und einfache Gesundheitstipps fr jeden Tag praxisorientiert und wissenschaftlich fundiert. Wenn Du mehr von Martin lesen mchtest, so folge dem Link auf seine Website. Warum gesunde Ernhrung? Die Frage nach dem Warum sollte zuerst beantwortet werden: Warum eine gesunde Ernhrung durchfhren? Warum nicht einfach bei etablierten und schnen Gewohnheiten wie dem Nutellabrot frh und dem Teller Nudeln mittags bleiben? 1.Weil Du gesund sein mchtest Wirkliche Gesundheit, also das Wegbleiben jeglicher Krankheit und Wehwehchen, ist nur mit einer gesunden Lebensfhrung mglich. Von alleine kommt Gesundheit nicht, es ist etwas, worum Du Dich aktiv kmmern musst. Die meisten Menschen sind in ihrem Alltagstrott gefangen, und sehen ihre Gesundheitsprobleme als „normal“ an. Sie wissen gar nicht, was fr ein unbeschreibliches Gefhl es sein kann, wirklich gesund, energiegeladen, fit und motiviert bis in die Haarspitzen zu sein. 2.Weil Du Krankheit vorbeugen mchtest Wer sich mit dem Gesundheitsstatus in Deutschland beschftigt, wird sehr viel Tristesse sehen: 70 % aller Deutschen sind bergewichtig, zehn Millionen haben Diabetes, fnfzehn Millionen haben Autoimmunerkrankungen, die wichtigsten Todesursachen (Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs) knnten durch gesunde Lebensfhrung drastisch reduziert werden. Und das ist nur der Anfang. Eine gesunde Ernhrung und Lebensfhrung knnte diesen Wohlstandserkrankungen bedeutend vorbeugen. 3.Weil es auch lecker ist Die Lebensmittelindustrie hat es geschafft, uns Verbrauchern aufgrund von evolutionren Tatsachen immer mehr das Essen zu verkaufen, das wir unterbewusst und evolutionsbedingt haben mchten: Fettig, salzig, s. Egal ob Fast food, Tiefkhlpizza, Chips, oder Nutella: In den meisten Produkten sind diese drei Geschmacksrichtungen sehr prsent und sehr gut ausbalanciert. Was zur Folge hat, dass unsere Geschmacksknospen im Mund wie verklebt und umgewhnt werden. Da fett und s sehr schnell sehr viel Energie freisetzt, gewhnen sich der Stoffwechsel und das Gehirn an diese schnelle, aber nicht nachhaltige Energie, und mchten schnell mehr haben. Dabei vergessen die meisten von uns, wie wirklich gesunde und natrliche Nahrungsmittel wie eine Tomate mit Olivenl, Balsamico Essig und ein paar Krutern wirklich schmeckt. Auch eine gesunde Ernhrung mit wenig Zucker und Transfetten kann sehr lecker sein wenn man sie mal ausprobiert. Wo fange ich an? Ich empfehle gerne fr Neulinge der gesunden Lebensfhrung, mit einer Gewohnheit anzufangen. Diese eine Gewohnheit solltest Du ernsthaft versuchen, fr ein paar Wochen oder gar einen ganzen Monat durchzuziehen. Nach diesem Monat kannst Du ein Resmee ziehen und Dich entscheiden, ob es das wert war. Ich empfehle dabei, entweder nur das Frhstck oder nur Snacks umzustellen. Beide machen fr sich genommen nur einen kleinen Anteil des Tages aus, den Rest des Tages kannst Du bei Deinen blichen Gewohnheiten bleiben. Aber das Frhstck als erste Mahlzeit des Tages, und Snacks als Zwischenmahlzeiten (die auch zu einem Mittagessen auf der Arbeit kombiniert werden knnen) solltest Du gesund gestalten. Du hast also mehr zu gewinnen als zu verlieren. Wenn es nach dem Monat keine Besserung oder kein gutes Fazit gibt, hast Du Deine Ernhrung nicht komplett und sinnlos umgestellt, sondern nur eine Mahlzeit. Wenn es Dir jedoch wie den meisten meiner Leser und Klienten geht, wird diese eine Mahlzeit der Startschuss ein. Der Startschuss in ein gesnderes Leben. Du wirst beispielsweise ein gesundes Frhstck einnehmen und merken, wie lange Du von diesem gesunden Frhstck satt bist. Wie viel Energie Du den ganzen Tag ber hast, und wie lecker und vielseitig ein gesundes Frhstck sein kann. hnlich ist es mit den Snacks. Es beginnt mit dem Frhstck… … Oder mit gesunden Snacks. Du wirst die positiven Effekte schon nach kurzer Zeit spren. Du wirst Dir denken: Wow, toll! Was passiert, wenn ich auch das Abendessen gesund gestalte? Wie wird es mir dann gehen? Wrdest Du das gerne ausprobieren? Es ist auch ein psychologischer Fakt: Wer ein gesundes Frhstck genossen hat, steht dann mittags in der Cafeteria vor dem Teller Nudeln mit Sahnesauce und denkt sich: Nun hat der Tag schon so gesund begonnen, das mchte ich nicht hinschmeien. Ich lasse den Tellernudeln mit Sahnesauce lieber und gnne mir den Seelachs mit Buttergemse. Und ehe Du Dich versiehst, ist Deine Ernhrung wesentlich gesnder und nachhaltiger als vorher. Womit hat es begonnen? Mit einem einfachen gesunden Frhstck oder ein paar gesunden Snacks. Mchtest Du ein paar Ideen dafr haben, um es mal auszuprobieren? Gesundes Frhstck – 10 tolle Ideen Im Folgenden 10 gesunde Frhstcksideen fr jeden Tag – mit nur wenigen Zutaten, und sehr schnell zubereitet: 1.Spiegeleier mit Speck und gedmpftem Spinat 2.Haferflocken mit etwas Obst und selbst gemachtem Joghurt oder Kefir 3.Teller Obst mit etwas Joghurt, Honig und Chiasamen darber 4.Selbst gemachtes Low-Carb Msli bestehend aus Nssen, Leinsamen, Trockenobst, Sonnenblumenkernen und Eiwei 5.Eiweishake bestehend aus Protein, Joghurt oder Kefir, Obst, Leinsamen, Beeren 6.Schaumige Kraftbrhen: Eine krftige Knochenbrhe mit etwas Salz, Pfeffer, Chili und Butter schaumig geschlagen 7.Ausgefallenes Frhstck: Lasse das Frhstck ausfallen, trinke 1-2 Tassen Kaffee, und warte, bis Du richtig Hunger bekommst. Und dann iss gesund! 8.Shakshuka: Passierte Tomaten in einem Topf mit ein paar Eiern und Krutern dmpfen 9.Porridge bestehend aus Haferflocken, Chiasamen, Nssen, Mandelmilch und Honig 10.Leinsamenbrtchen, bestehend aus Leinsamen, Eiwei und Wasser; belegt mit Avocado und Rucherlachs Das sind alles keine ausgefallenen Frhstcksideen, oder? Das sind Ideen mit Zutaten, die Du vielleicht zu Hause herum liegen hast, oder sie relativ einfach einkaufen kannst. Frauenmagazine und Kochbcher zeigen oft viel zu aufwendige und komplizierte Frhstcksideen, die zwar toll aussehen, aber im Alltag relativ unpraktisch sind. Die oben genannten Ideen fr ein gesundes Frhstck sind gesund, lecker, bentigen nur wenige Zutaten, und sind schnell zubereitet. Am Ende mchte ich Dir gerne noch ein paar Ideen fr gesunde Snacks mitgeben: Snacks zum Mitnehmen und fr zwischendurch Ein paar Ideen hnlich wie mit dem Frhstck soll es sich bei den Snacks um gesunde, gnstige und schnell zubereitete Ideen handeln: Sehr einfache und gesunde Snacks ohne Vorbereitung, auch zum Mitnehmen: -Obst -Nsse -gekochte Eier -Avocado‘s -schwarze Oliven -Trockenpflaumen -Dunkle Schokolade (85 % und mehr) -Kaffee (schwarz) -Griechischer Joghurt -Eiwei-Shake Gesunde Snacks fr die Arbeit und die Schule -Gemsesticks mit Dip -Eiweishake -Chia-Pudding (aus Mandelmilch/Kokosmilch, Chiasamen, Honig und ein paar Beeren) -Spinat-Kse-Muffins -Tomate-Mozzarella -Griechischer Joghurt mit Beeren -Kartoffelsalat -Mhren-Apfel-Rote Bete-Salat Wie ich bereits sagte: Das ist kein Hexenwerk, sondern ganz einfache, leckere und gesunde Rezepte. Die meisten davon wirst Du wahrscheinlich schon irgendwo gelesen oder gesehen haben. Vielleicht hast Du auch den ein oder anderen Arbeitskollegen, der gelegentlich solche gesunden Sachen mitbringt. Wenn es Dir unangenehm ist, zwinge ich Dich nicht dazu. Du kannst auch einfach mit dem Frhstck beginnen. Aber gesundes Snacks auf der Arbeit haben sich ebenso bewhrt, und es ist gut, eine gesunde Alternative zum Snickers-Automaten oder zum tglichen Kuchen zu haben. Fazit Eine gesunde Lebensfhrung beginnt mit einem kleinen Schritt Wenn Du gesnder leben und Dich gesnder ernhren mchtest, musst Du nicht mit 100 % von heute auf morgen starten. Beginne mit den Snacks oder mit dem Frhstck. Nur diese eine Mahlzeit, fr eine bestimmte Zeit – sagen wir 30 Tage und beobachte, wie es Dir damit geht. Wie sich das auf Deine Gesundheit, Deine Laune, Deine Leistung und Deine Energie auswirkt. Wenn Du nichts anders bemerkt, hast Du nichts verloren. Wenn Du merkst, dass es Dir besser geht, kannst Du eine ganze Menge gewinnen: Wenn du nach und nach Deine gesamte Ernhrung und Lebensfhrung gesnder gestaltest, wirst Du ein neuer Mensch werden. Gesnder, glcklicher, konzentrierter, leistungsfhiger. Das kann ich Dir versprechen! Das ist doch einen Versuch wert, oder? The post Gesunde Ernährung – Wo fange ich an? first appeared on Der Kochguide.
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