Zutaten für die glutenfreien Kräuterwirbel Vorteig: 20 g Hefe 40 g Wasser 10 g Zucker Hauptteig: 100 g Maisstärke 80 g Reismehl 50 g Buchweizenmehl 30 g Sonnenblumenkerne 10 g Salz 8 g Flohsamenschalen Pfeffer, Salz 220 g Wasser 15 g Apfelessig 20 g Olivenöl Füllung: 1 Mozzarella 1 Tomate 1/2 Paprika Basilikum-Pesto Anmerkung: Anstelle der einzelnen Mehle, können sie auch unseren Mehlmix glutenfrei verwenden! Zubereitung: Vorteig: Hefe mit Wasser und Zucker vermischen und 10 Min. ruhen lassen. Der Vorteig ist fertig, wenn sich viele Bläschen gebildet haben. Die Trocken Zutaten vermischen, den Vorteig dazugeben und verrühren. Wasser, Apfelessig und Olivenöl dazugeben und kräftig verkneten. Der Teig soll sich von der Schüssel lösen. 20 Min. ruhen lassen. Den Teig auf der bemehlte Arbeitsfläche sanft knetent auseinanderdrücken und ausrollen. Größe ca. 25 x 40 cm. Den Teig mit Pesto bestreichen. Mozzarella klein zupfen, Tomaten und Paprika würfeln und alles auf dem Teig verteilen. Von der schmalen Seite her aufrollen und in zehn Scheiben schneiden. Eine Kastenform mit Öl einfetten. Diese dann hochkant nehmen und die Scheiben einschichten. Mit Öl bestreichen und nochmals 15 Min ruhen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen und den Kräuter-Wirbel etwa 40 Min backen. Der Beitrag Kräuterwirbel (glutenfrei) erschien zuerst auf Mehl aus der Hainmühle.
Mandeln- Ahornkuchen aus 3 Zutaten (Ohne Mehl, Milch, Zucker, glutenfrei, man kann ihn nennen, wie man will, er enthlt nur 3 Zutaten, Vorbereitungszeit ist minimal und man kann ihn bis 24 Stunden essen.) Menge: 6-8 kleine Stcke Zutaten: 1 Tasse (120 g) g
zum Artikel gehenHelles und dunkles Teffmehl Teffmehl ist in Äthiopien seit Jahrtausenden bekannt und sehr beliebt bei der Herstellung des traditionellen Fladenbrotes namens Injera. Nun erobert dieses vielfältige Superfood auch den Rest der Welt.
Milomehl - glutenfrei genießen Das aus Ostafrika stammende Milomehl ist unter vielen Namen bekannt: Mashella, Mashilla, Maschella oder auch anders geschrieben als Milo Mehl. Grundsätzlich verbirgt sich dahinter aber immer das feine Hirsemehl,
Dieses Jahr haben wir da erste Mal Spekulatius gebacken ketogene Spekulatius versteht sich. In diesem Jahr ist zu Weihnachten alles ein wenig anders. Durch Corona gibt es keine Familienfeiern, auch kann ich dieses Jahr nicht verreisen. Als Folge davon wu
zum Artikel gehenWeihnachten ist wohl für uns alle immer die Zeit mit vielen Essen und vielen süßen Naschereien, auch mit ketogener Ernährung. Und auch wenn ich es mir mit der ketogenen Ernährung abgewöhnt habe, zu viele Süßigkeiten zu essen, ganz verzichten mag ich zu We
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