Wir sind seit eh und je Fans von Caprese (Tomaten-Mozzarella-Salat), lieben Fleisch in jeder Form, mögen es gerne kompakt und haben uns die Frage gestellt, wie wir all das miteinander kombinieren könnten. Garantiert nicht neu aber für uns persönlich dieses Jahr wieder neu entdeckt. – Der vorzüglich schmeckende und gerade zu heißen sommerlichen Temperaturen, mit frischen leichten Zutaten zubereitete Caprese Burger! Zutaten 200 g US Burger Patties (von Kreutzers) Burger Buns (nach diesem Rezept) Stokes Garlic Mayonnaise (Sydney & Frances) (alternativ Mayonnaise mit einem Spritzer Zitrone und frisch gepressten Knoblauch) frischer Rucola frische Basilikum-Blätter Tomaten (alte Sorte) Mozzarella Balsamico-Creme gutes Olivenöl Zubereitung des Caprese Burgers Die Zubereitung des Caprese Burgers ist schnell erledigt. Während der wenigen Vorbereitungen sollte der Grill, in unserem Fall der Schickling-Grill PremioGas XL II bereits auf maximale Temperatur vorgeheizt werden. Mit einem scharfen Messer den Mozzarella und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Wir entschieden uns für Tomaten der alten Sorte, die durch ihre Struktur und Farbe eine tolle Frische ausstrahlen. Die US Burger Patties von beiden Seiten jeweils für ca. 90 Sekunden scharf grillen. Damit ein Rautenmuster entsteht, die Patties von der 10.00 Uhr- auf die 2.00 Uhr-Stellung verlagern und weitere 90 Sekunden beidseitig scharf grillen. Sollten die Patties noch nicht den gewünschten Gargrad erreicht haben, diese ganz einfach auf den Warmhalterost legen und anschließend bei geschlossenem Deckel nachgaren lassen. Der Zusammenbau des Caprese Burgers gestaltet sich wie folgt (von unten nach oben): Burger Bun Boden Rucola US Beef Patty 3 dünne Tomatenscheiben 3 dünne Mozzarella-Scheiben mit Olivenöl und Balsamico-Creme beträufeln sehr großzügig mit Knoblauch-Mayonnaise bestreichen 2 – 3 Basilikum-Blätter Burger Bun Deckel Viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit! Der Beitrag Caprese Burger erschien zuerst auf bigBBQ.
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