Frischer und regionaler geht es nicht: Seit Mitte September könnt ihr in unseren Fachgeschäften in Liebertwolkwitz und Stötteritz auch selbstgezapfte Milch kaufen. Sie kommt von unserem Partner, der Agrargenossenschaft Kitzen aus Pegau, ohne Umwege zu uns. In der Backstube arbeiten wir schon länger damit – beispielsweise beim Puddingkochen. Das hat uns überzeugt. Deshalb möchten wir euch nun die Möglichkeit geben, diese hochwertige heimische Milch auch pur zu genießen. Die nur 25 Kilometer südlich von Leipzig ansässige Agrargenossenschaft Kitzen zeichnet sich durch eine vorbildliche Tierhaltung aus. So sind die Bereiche, in denen die Kühe leben, mit Kalk-Stroh-Matratzen ausgestattet – und die Laufstallhaltung sorgt dafür, dass die Tiere bei jedem Wetter mit frischer Luft versorgt werden. Es kommt aber noch besser: In Pegau läuft die Planung für einen gläsernen Kuhstall auf Hochtouren, der nach Fertigstellung gerne besichtigt werden kann. Der Beitrag Immer frisch und regional Milch aus Pegau erschien zuerst auf Bäckerei Eßrich.
Wenn die Semmeln mit Milch statt mit Wasser gebacken werden, entstehen Milchbrötchen. Aber nicht die süßen, die heute überall zu haben sind, sondern schlichte Frühstücksbrötchen ohne übermäßige Zuckerzugabe. Die Milch verfeinert die Krumenstruktur und mac
Es liegt wohl an der Tierhaltung und Verarbeitung Der große Zahnarzt, Ernährungs- und Gesundheitsforscher Weston A. Price reiste zusammen mit se
Nudeln vom Vortag, Wurstreste im Kühlschrank und aus dem Garten ein paar grüne Blätter (Spinat oder mehrjähriges Blattgemüse siehe Zutaten) und viel Hunger? Der Nudelauflauf mit Spinat ist die schnelle und leckere Lösung. Zutaten für 2 Personen