Mit diesem Rezept präsentiere ich euch mein neues Lieblingsrezept für Zwetschgenkuchen! Der Kuchen schmeckt herrlich saftig und aromatisch zugleich und durch die einfache Teigherstellung lässt sich das Rezept im Nu und unkompliziert umsetzen Probiere den leckeren Kuchen gerne zuhause aus du wirst begeistert sein! glutenfrei, weizenfrei, maisfrei, laktosefrei, milchfrei siehe Tipp am Rezeptende Für eine 28er Springform Wird eine 26er Springform verwendet, alle Zutaten x 0,86 rechnen und die Backzeit um 5 Minuten verkürzen Für den Teig: 270g Mehlmischung UNIVERSAL von Tanjas glutenfrei* 60g Zucker 1 P. Vanillezucker 3/4 P. Backpulver 1 Prise Salz 180g Quark 20% Fett (ggf. laktosefrei) 5 EL Speiseöl 1 Ei Zum Formen: 2 EL Mehlmischung UNIVERSAL von Tanjas glutenfrei Etwas Butter (ggf. laktosefrei) oder Margarine für die Form Für den Quarkbelag: 250g Quark 20% Fett (ggf. laktosefrei) 100ml Sahne (ggf. laktosefrei) 60g Zucker 1/2 P. Vanillepuddingpulver ODER 20g Reisstärke 2 Eier 1kg Zwetschgen Für den Streuselbelag: 100g Mehlmischung UNIVERSAL von Tanjas glutenfrei 50g Zucker 50g Butter (ggf. laktosefrei) 1/4 TL Zimt 1. Für den Teig alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mischen. Dann alle restlichen Zutaten für den Teig zugeben und einen gleichmäßigen Teig herstellen. 2. Zwei Esslöffel Mehlmischung auf eine Arbeitsfläche streuen, den Teig darauf geben und den Teig ringsum mit Mehl benetzen, sodass sich der Teig gut formen lässt, ohne zu kleben. 3. Eine Springform mit Butter oder Margarine ausstreichen und den Teig gleichmäßig in die Springform drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Teig in der Form ruhen lassen, bis alle restlichen Zutaten vorbereitet sind. 4. Die Zwetschgen entsteinen und vierteln. Hierzu eignet sich ein Zwetschgen-Entsteiner sehr gut, da dieser die Zwetschgen bereits viertelt. 5. Für den Quarkbelag alle Zutaten verrühren und auf den Teig streichen. Dann mit den Zwetschgen schuppenförmig belegen. 6. Für den Streuselbelag alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit den Händen abbröseln und auf den Kuchen streuen. 7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) etwa 50 Minuten backen. 8. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. *Kommt eine Mehlmischung auf Maisbasis zum Einsatz, HIER gibt`s Infos, so sind für den Teig 220g nötig + 1/2 gestrichener TL Xanthan, außerdem 1 EL Maismehlmischung zum Formen. Für den Streuselbelag sollten 80g Maismehlmischung eingesetzt werden. Milchfrei Tipp: Für den Teig 150g Quarkersatz auf Sojabasis verwenden. Für den Quarkbelag 200g Quarkersatz auf Sojabasis einsetzen. Sahne durch einen Kochsahneersatz auf Mandelbasis austauschen. Für den Streuselbelag 40g vegane Margarine anstatt Butter verwenden. Der Beitrag Zwetschgenkuchen aus Quark-Öl-Teig erschien zuerst auf Tanja`s glutenfreies Kochbuch.
Dieser Zwetschgenkuchen mit knuspriger Mandelkruste ist eine Ode an den Spätsommer! Saftige Zwetschgen kommen auf einen schnellen Rührteig und werden anschließend unter einer Kruste aus Mandeln und Walnüssen gebacken. Dazu ein Klecks geschlagene Sahne ode
zum Artikel gehenEiner meiner absoluten Favoriten in Sachen Low Carb und zuckerfrei ist dieser Blech-Nusskuchen, aus denen ihr Nussschnitten herausschneidet. Zutaten für den Teig: 75 g Mandelmehl 75 g Kokosmehl 1 Teel. Weinstein Backpulver 150 g gem. Haselnüsse 1 Teel.
zum Artikel gehenWeckmänner Weckmänner gehören zum St. Martinstag genauso wie die Laternen. Das süße Gebäck aus Quark Öl Teig habe ich mit leckerer Blaubeermarmelade gefüllt, so schmecken sie noch saftiger. Zum Ausstechen gibt es dafür spezielle Formen. Wer möchte, kann
zum Artikel gehenLassen Sie sich jetzt von unserem Opa-Willi-Brot begeistern: hier trifft Tradition auf Backwerks-Kunst. Der Teig besteht aus 70 % Weizen und 30 % Roggen, genau das richtige für Liebhaber von rustikal, herzhaftem Brot. Unsere Bäcker bereiten den Teig frisc
zum Artikel gehenDas ist mein Standard-Pflaumenkuchen-Rezept, schnell gemacht und (wie ich finde) unübertroffen, weil hier alles stimmt: Weicher Boden aus Quark-Öl-Teig, saftige Pflaumen, zimtig-knusprige Streusel. Braucht die Welt noch ein Pflaumenkuchenrezept? Vermutlic
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