Einfach und lecker mit Körnern Zutaten für dein Roggen-Dinkel-Brot mit Sauerteig Halbe Tüte Bio-Vegan Roggen-Sauerteig flüssig oder Sauerteig selbst ansetzen (Zur Anleitung) 250g Roggenmehl 1150 250g Dinkelmehl 350ml lauwarmes Wasser 2 TL Salz 1 TL Zucker 1 Päckchen Hefe 1 EL Brotgewürz Körner nach Belieben, zum Beispiel Sesam oder Leinsaat Zubereitung Mehl in eine Schüssel geben. Wasser, Salz und Zucker hinzugeben sowie Sauerteig untermischen. Kräftig kneten. Hefe und Körner sowie Brotgewürz dazugeben. Der Teig sollte nicht klebrig sein. Ist er es doch, Mehl dazu geben. In der Schüssel für etwa 30 Minuten gehen lassen. Teig nachmals gut kneten und in ein bemehltes Gärkörbchen geben. Dort eine Stunde ziehen lassen. Auf einen Backstein oder Römertopf auskippen, oben einschneiden. Gemeinsam mit einem Schälchen Wasser in den Backofen geben. 1 Stunde bei 200°C Ober-/Unterhitze backen. Danach gut auskühlen lassen. Der Beitrag Roggen-Dinkel-Brot mit Sauerteig erschien zuerst auf Mehl aus der Hainmühle.
Ein einfaches und schnelles Rezept für knusprig-frisches Mischbrot! Mit Roggen, Weizen und Dinkel. Zutaten für Mischbrot: 150g Sauerteig (Eine Anleitung zum einfachen ansetzen von Sauerteig finden sie hier >>Sauerteig<< 50g Roggenmehl 1150
zum Artikel gehenEin einfaches und schnelles Rezept für knusprig, frisches Ruchbrot! Zutaten 150g Sauerteig (Eine Anleitung zum einfachen ansetzen von Sauerteig finden sie hier >>Sauerteig<< 50g Roggenmehl 1150 150g Dinkel Ruchmehl 200g Dinkelmehl 300g We
zum Artikel gehenZutaten für dein Dinkelbrot mit Sauerteig 600g Dinkelvollkornmehl 400g Dinkelmehl Dinkelmehl für die Arbeitsfläche 2 TL Koriander, gemahlen 1 TL Kümmelpulver ½ TL Muskat 1 EL Salz 1 Pck. Trockenhefe 150g Sauerteig 600 ml kaltes Wasser Anstelle von Ko
zum Artikel gehenEin saftiges Roggenbrot, welches fast keine Arbeit macht! Zutaten für das Roggenbrot in Kastenform: Für eine Kastenform ca. 24 x 10 x 7 600g Roggenmehl 1150 550g Wasser 15 g Salz 15g Sauerteig (noch keinen Sauerteig angesetzt? Keine Angst! Hier ist ein
zum Artikel gehenDas Backen komplett ohne Hefe, nur mit Sauerteig ist für mich sehr faszinierend. Was man dafür vor allem braucht ist Zeit. Aber glauben sie mir es lohnt sich wirklich! Sie erhalten ein luftiges, saftiges Brot, welches auch noch lange haltbar ist. Zutaten
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